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Waffles de proteína de postre

Julio 30, 2021

Sin azúcares refinados y repletos de proteínas, estos waffles de Bondi Protein Co se pueden cargar con frutas frescas para comenzar el día de manera saludable.

Ingredientes

  • 1 1/3 taza de harina para todo uso o harina para todo uso sin gluten
  • 4 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharada de Bondi Protein Co Vanilla Protein Powder
  • 2 huevos
  • 1/2 taza de aceite de coco derretido
  • 1 cucharada de sirope de arce
  • 2 cucharadas de aceite de coco, derretido, para engrasar la waflera

Plátanos Caramelizados + Peras Fritas

  • 2 cucharadas de aceite de coco
  • 2 plátanos maduros grandes, cortados por la mitad a lo largo
  • 1 pera pequeña, cortada por la mitad

Aderezos

  • Fresas frescas, en rodajas
  • Helado de fresa o vainilla
  • miel de maple
  • Polvo de cacao

Método

Paso 1.
Precaliente la máquina para hacer gofres según las instrucciones del fabricante. En un tazón grande, combine la harina, el polvo de hornear y la proteína en polvo. Batir bien. Agregue los huevos, el aceite de coco derretido y el jarabe de arce. Revuelva hasta que esté bien combinado y no queden grumos.

Paso 2.

Una vez que se haya calentado la waflera, y con un cepillo de silicona, engrase la parte superior y la base de la waflera con el aceite de coco derretido.

Paso 3.
Tome un cucharón lleno de masa (aproximadamente 1 taza) y viértalo en el centro de la waflera (o consulte las instrucciones de cocción de su waflera), extendiéndolo ligeramente.

Paso 4.
Cocine el gofre durante 5-7 minutos o hasta que esté completamente cocido, dorado y crujiente. Retire suavemente el gofre con una espátula de plástico y déjelo a un lado. Repita con la masa restante.

Plátanos Caramelizados + Peras Fritas

Paso 5.
Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.

Paso 6.
Agregue plátanos en rodajas y peras granizadas a la sartén, con el lado cortado hacia abajo y agite el aceite de coco alrededor de la sartén para que cada rodaja de plátano y pera chisporroteen en aceite.

Paso 7.

Freír durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados y caramelizados. No tienes que darles la vuelta. Una vez caramelizada la fruta, colocar encima de los waffles.

Nota: También puede caramelizar su fruta antes de hacer sus waffles. Cubra los waffles con fresas frescas, helado, sirope de arce y una capa de cacao en polvo.

Sirve 3-4