Ingredientes
- 160 g (1 taza) de almendras, picadas
- 100 g (1 taza) de nueces pecanas, picadas
- 160 g (1 taza) de nueces de macadamia, picadas
- 140 g (1 taza) de semillas de calabaza
- 60 g (1 taza) de copos de coco
- 3 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de semillas de cacao, más extra para servir
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 vaina de vainilla, partida y las semillas raspadas, o 1 cucharadita de vainilla en polvo
- 1 cucharadita de sal marina
- 125 ml (1/2 taza) de aceite de coco derretido
- 125 ml (1/2 taza) de café expreso o instantáneo
- 3 cucharadas de jarabe de arce puro
- Yogur de vainilla y coco, para servir
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Método
Paso 1.
Precalienta el horno a 180 ° C y forra dos bandejas de horno con papel de horno.
Paso 2.
Agregue los ingredientes secos a un tazón grande y mezcle bien para combinar. En un recipiente aparte, mezcle los ingredientes húmedos. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezcle todo bien, asegurándose de que las nueces y las semillas estén realmente bien cubiertas con el líquido.
Paso 3.
Extienda la mezcla de manera uniforme sobre las bandejas para hornear preparadas y hornee durante 10 a 15 minutos, o hasta que las nueces estén doradas y la mezcla esté agradable y seca.
Paso 4.
Retire las bandejas del horno y déjelas enfriar, luego transfiéralas a un recipiente hermético y guárdelas en el refrigerador hasta por 1 semana. Para servir, cubra con crema de coco de vainilla batida y un poco de semillas de cacao.
Rinde 1 frasco grande
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