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Tazas asiáticas de lechuga y pollo

Agosto 31, 2021

Los audaces sabores asiáticos se unen con hojas de lechuga frescas y crujientes para un almuerzo, cena o plato de fiesta rápido y sin complicaciones y sin carbohidratos.

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete o girasol
  • 4 muslos grandes de pollo sin piel, deshuesados, recortados y cortados en cubitos
  • 150 g (2 tazas) de hongos shiitake, cepillados y cortados en cubitos
  • 2 limones, en jugo
  • 2 cucharadas de agua tibia
  • 2 cucharadas de salsa de pescado
  • 2 cucharadas de salsa de soja ligera
  • 1 cucharada de azúcar morena suave
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 1 guindilla roja grande, sin semillas, finamente picada
  • 2 cebolletas, finamente picadas
  • 1 lechuga romana grande, separada en hojas
  • Sal y pimienta negra

Método

Paso 1.
Caliente el aceite en un wok grande a fuego alto hasta que esté caliente. Agregue el pollo y los champiñones, salteándolos durante 6-7 minutos hasta que el pollo esté bien cocido y los champiñones estén tiernos y coloreados. Sazone bien.

Paso 2.
Mientras tanto, mezcle el jugo de limón, el agua, la salsa de pescado, la salsa de soja, el azúcar, el ajo, la guindilla y la cebolleta en un tazón hasta que el azúcar se haya disuelto.

Paso 3.
Para servir, vierta el pollo y los champiñones en las hojas de lechuga y rocíe con el aderezo.

Para 4 personas