Repleta de tomates cherry dulces, parmesano picante y ricotta suave, esta receta de tarta sin corteza de Sally Obermeder es fresca, abundante y seguramente complacerá incluso a los comensales más exigentes.
Ingredientes
|
MétodoPaso 1. Precaliente el horno a 180C (350F). Engrase ligeramente un molde para pastel de 20 cm (8 pulgadas) con aceite de oliva. Paso 2. En un tazón grande, con una batidora o una batidora de mano eléctrica, combine la ricota, el queso feta, el parmesano, los huevos, el ajo y la albahaca en rodajas. Sazone con una pizca de sal y mucha pimienta negra recién molida. Paso 3. Vierta la mezcla de ricotta en el molde para pastel. Coloque los tomates rojos y amarillos, con el lado cortado hacia arriba, con el tomate de la herencia y las rodajas de kumato encima de la mezcla de ricotta. Paso 4. Hornee por 60 minutos o hasta que cuaje y esté dorado. Retirar del horno y dejar enfriar. Una vez enfriado, transfiéralo a la nevera durante unos 30 minutos para que se endurezca. Cubra la tarta con más hojas de albahaca. Sirva con hojas de ensalada mixtas. Para 6 |