Perfecta como un almuerzo o cena fácil y rápido, esta nutritiva sopa sin gluten impresionará a toda la familia. Además, puede meter las sobras en el congelador para una comida rápida.
Ingredientes
Servir
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MétodoPaso 1. Paso 2. Agregue la chalota, el ajo, el apio y una pizca generosa de sal, sudando hasta que se ablanden, aproximadamente 5-6 minutos. Paso 3. Agregue la papa y el caldo, y continúe cocinando durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la papa esté blanda. Paso 4. Agregue dos tercios de los guisantes y dos tercios de los berros y cocine a fuego lento hasta que los guisantes estén tiernos, aproximadamente 5 minutos. Paso 5. Retirar la sartén del fuego y hacer puré con una batidora de inmersión; también puede hacer este paso en un procesador de alimentos o una licuadora. Paso 6. Regrese la sopa a fuego lento y sazone al gusto con jugo de limón, sal y pimienta. Paso 7. Para servir: Precaliente la parrilla a fuego alto. Coloque las rodajas de jamón en una bandeja para asar y cocine a la parrilla hasta que estén doradas en los bordes, aproximadamente 2-3 minutos. Paso 8. Mientras tanto, bata la crema batida hasta que quede suave en un tazón. Doblar a través de la crema agria hasta que espese y se pueda cucharar. Paso 9. Divida los guisantes y los berros restantes en tazones para servir. Sirve la sopa en los tazones y decora con el jamón y un poco de crema batida antes de servir. Para 4 personas |