Salteado fácil de pollo y verduras

Rápida, nutritiva e ideal para una cena rápida entre semana, esta oferta asiática baja en grasa contiene verduras, así como una dosis de proteína magra.

Ingredientes

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 2 cucharaditas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de agua caliente
  • 2 pechugas de pollo grandes sin piel, cortadas en tiras finas
  • 3 cucharadas de aceite de cacahuete o aceite de girasol
  • 1 col china, rallada
  • 1 cebolla morada, finamente rebanada
  • 2 zanahorias, peladas y ralladas, o cortadas en porciones finas
  • 1 pimiento rojo grande, sin corazón, sin semillas, cortado en tiras finas
  • 125 g (3/4 taza) de maíz dulce enlatado, escurrido
  • 2 puñados grandes de brotes de soja

Método

Paso 1.
Batir la salsa de soja, la salsa de ostras, el vinagre, el azúcar y el agua caliente en un bol hasta que el azúcar se haya disuelto.

Paso 2.
Sazone el pollo con mucha sal y pimienta. Caliente 2 cucharadas de aceite en un wok a fuego alto.

Paso 3.
Agregue el pollo y saltee hasta que esté coloreado durante unos 3-5 minutos, o hasta que esté casi cocido. Retirar a un plato con una espumadera y reservar.

Paso 4.
Agrega el aceite restante seguido del repollo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y el maíz dulce, sofreír durante unos 3 minutos o hasta que las verduras estén tiernas a la punta de un cuchillo.

Paso 5.
Regrese el pollo al wok junto con la salsa preparada del paso 1 y los brotes de soja. Sofríe durante 2-3 minutos más, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido.

Paso 6.
Divida entre tazones y sirva inmediatamente para obtener mejores resultados.

Para 4 personas

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