¿Qué tan bajo es ‘bajo en carbohidratos’? ¿Qué es exactamente una dieta cetogénica? ¿Cuál es la diferencia entre carbohidratos buenos y malos? Luke Hines derrama los frijoles.
No hay duda de que abunda la confusión sobre los carbohidratos y la palabra “c”, a menudo temida, es decir, carbohidratos, es un tema muy debatido cuando se trata de la pérdida de peso.
Nutricionista funcional y los Casa del Bienestar El presentador Luke Hines cree que se trata de ser inteligente con camino comemos carbohidratos y dice que no existe una talla única para una vida saludable.
Está tan convencido de que ha escrito un libro Carbohidratos inteligentes, con más de 100 recetas bajas en carbohidratos y cetogénicas, dice que nos ayudarán a descubrir la clave para perder peso y tener una buena salud.
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¿En carbohidratos o no en carbohidratos?
“Los carbohidratos son uno de los principales macronutrientes del cuerpo y una fuente clave de energía, por lo que no hay que renunciar a ellos por completo”, dice Luke.
“Sin embargo, puede buscar el equilibrio adecuado de carbohidratos en su dieta para ayudarlo a lograr sus propios objetivos individuales de salud, bienestar y felicidad.
“Mi Carbohidratos inteligentes Las recetas, repletas de proteínas, grasas saludables y frutas y verduras, facilitan la elaboración de un plan de alimentación en función de la cantidad de carbohidratos que desee consumir “.
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La curva de carbohidratos inteligentes
Las recetas de Luke se dividen en tres categorías: ceto, baja en carbohidratos y carbohidratos sostenibles, que también se incluyen como zonas en su Smart Carb Curve, una herramienta visual incluida en el libro.
“Simplemente decida qué zona de la Curve se adapta mejor a su estilo de vida y objetivos de salud, ya sea el enfoque ceto muy bajo en carbohidratos, el estilo de vida más flexible bajo en carbohidratos o la ruta de mantenimiento fácil de seguir”, dice.
“La curva le permite tomar decisiones informadas, sensatas y, sobre todo, sostenibles cuando se trata de alimentos deliciosos”.
1. La zona cetogénica (0-50 g de carbohidratos al día)
Una dieta cetogénica o “ceto” obtiene la mayor parte de sus calorías de la grasa y solo una pequeña cantidad de los carbohidratos, por lo que obliga al cuerpo a utilizar la grasa como combustible en lugar de la glucosa.
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La cetosis es la reacción metabólica que ocurre cuando su cuerpo convierte sus suministros de grasas en glucosa.
Consumir solo esta cantidad de carbohidratos lo pone en una zona seria para quemar grasa, dice Luke, advirtiendo que solo los diabéticos o los obesos mórbidos encontrarán útil permanecer aquí por períodos prolongados de tiempo.
“La persona promedio podría usarlo de vez en cuando para impulsar la pérdida de peso o romper una meseta antes de regresar a las zonas bajas en carbohidratos o sostenidas”, dice Luke.
2. La zona baja en carbohidratos (50-100 g de carbohidratos al día)
“Este es el punto ideal para muchos y promoverá una pérdida de peso constante, sostenible y gradual”, explica Luke.
“Coma vegetales coloridos de temporada sobre el suelo, evite los granos y los azúcares procesados y refinados y coma sus vegetales subterráneos con almidón y frutas con alto contenido de azúcar de manera consciente y equilibrada”.
3. The Sustain Zone (100-150 g de carbohidratos al día)
Luke dice que esta es una forma inteligente y sostenible de ‘celebrar’ los carbohidratos de todas las fuentes correctas, sin ningún sentimiento de restricción.
“Para cualquier persona nueva en este enfoque ‘más limpio’ de la alimentación, lo recomiendo como punto de partida y es la zona perfecta si desea mantener su composición corporal actual”.
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Celebre también las grasas saludables
Todos Carbohidratos inteligentes las recetas son sin gluten, sin lácteos y sin azúcar refinada.
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Independientemente de la zona en la que elija estar, Luke enfatiza que es vital encontrar el equilibrio adecuado entre las grasas suplementarias y las proteínas.
“Al aumentar la ingesta de todas esas grasas saludables y proteínas de buena fuente, ya no tendrá espacio para los ‘rellenos’ habituales en su dieta que ni siquiera tocan los lados”, dice.
“Quiero ayudar a las personas a equilibrar sus comidas, su mentalidad y sus movimientos para obtener resultados sostenibles a largo plazo. ¡Así que prepárate para descifrar el código de carbohidratos y conviértete en la versión más feliz y saludable de ti mismo! “
Smart Carbs es una publicación de Pan Macmillan Australia. PVP $ 39.95.
Escrito por Liz McGrath.