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Rebanadas crujientes de camote con sal de orégano

Octubre 28, 2021

Una forma sencilla de animar las batatas y convertirlas de un sencillo acompañamiento en el tema de conversación de tu comida.

Ingredientes

  • 4 batatas grandes
  • 150 ml de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo finamente picados
  • 15 g (1/2 taza) de orégano, finamente picado, cantidad dividida
  • Sal marina en escamas
  • Pimienta negra recién molida

Método

Paso 1.
Precalienta el horno a 180 ° C (ventilador de 160 °).

Paso 2.
Cortar las patatas en rodajas finas a lo largo sobre una mandolina; Seque las rodajas con papel de cocina.

Paso 3.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, revolviendo unas cuantas veces.

Paso 4.
Retire del fuego y agregue aproximadamente la mitad del orégano.

Paso 5.
Trabajando por rodajas, unte la batata con el aceite, apilándola de lado en una fuente rectangular para hornear; vierta el aceite restante por encima y sazone con sal y pimienta.

Paso 6.
Hornee hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1 hora.

Paso 7.
Cuando esté listo, sacar del horno y dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 8.
Mezcle 1 cucharada de sal marina en escamas con el orégano restante; espolvorear por todas las patatas antes de servir.

Sirve 4-6