Método
Paso 1.
Precalienta el horno a 180 ° C (ventilador de 160 °).
Paso 2.
Cortar las patatas en rodajas finas a lo largo sobre una mandolina; Seque las rodajas con papel de cocina.
Paso 3.
Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio. Agregue el ajo y cocine por 1 minuto, revolviendo unas cuantas veces.
Paso 4.
Retire del fuego y agregue aproximadamente la mitad del orégano.
Paso 5.
Trabajando por rodajas, unte la batata con el aceite, apilándola de lado en una fuente rectangular para hornear; vierta el aceite restante por encima y sazone con sal y pimienta.
Paso 6.
Hornee hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 1 hora.
Paso 7.
Cuando esté listo, sacar del horno y dejar reposar durante 5 minutos.
Paso 8.
Mezcle 1 cucharada de sal marina en escamas con el orégano restante; espolvorear por todas las patatas antes de servir.
Sirve 4-6
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