Poke bowl a alguien? Echamos un vistazo a las últimas hazañas epicúreas de Hawaii tropical y lo que hace que los comensales regresen durante unos segundos.
Desde celebraciones tradicionales de comida y cultura hasta giros modernos de ingredientes frescos, la escena gastronómica de Hawái está cobrando vida.
Oahu, la meca de los golosos
Los viajeros con Waikiki en sus listas de deseos estarán familiarizados con la tercera isla más grande de Hawái, pero quizás lo que es menos conocido es que Oahu es el hogar de algunos de los alimentos más innovadores y emocionantes del estado de EE. UU., Con algo para cada presupuesto.
Y eso se debe principalmente a que la mayoría de la población étnica diversa de Hawái vive aquí.
¿Pensando en una cena de lujo? Encontrarás la mayoría de los restaurantes de alto nivel de la isla en Honolulu, desde los restaurantes de Alan Wong hasta Roy Yamuguchi y el restaurante Chef Mavro.
En Alohilani Resort, el popular chef local David Lukela, que comenzó su carrera en Nobu, supervisa a 60 empleados en el servicio de la mejor comida en los diversos espacios para comer del hotel.
Su visión para Alohilani es simple: la comida más fresca con la más alta calidad y creatividad.
Empuje que va directamente del barco a la mesa
Si puede pasar por alto las trampas para turistas en la playa, algunas de las mayores alegrías culinarias se encuentran en el extremo inferior del presupuesto.
Ahi Assassins Fish Co. puede estar escondido en un edificio anodino cerca de la Universidad de Hawái, pero la comida no tiene nada de ordinario.
Los propietarios de este fantástico restaurante para llevar se enorgullecen de servir únicamente pescado “capturado con líneas silvestres”. Su toque impecablemente fresco incluye el famoso plato “Lunatic” con sus especias amplificadas.
- Haz lo tuyo: Poke Bowls de salmón asado y aguacate
Para otras comidas económicas, no se pierda la parada para comer algo en Waikiki Yokocho, un patio de comidas lleno de varios conceptos de comida japonesa a precios súper baratos, o tome un “plato de almuerzo” en Rainbow Drive-In o algunas malasadas. (donas portuguesas deliciosamente calientes y rellenas) en Leonard’s Bakery.
¿Y el café hawaiano?
Si lo que busca es un café, no puede pasar por Sunrise Shack, ubicado a lo largo de la costa norte de Oahu, para disfrutar de una comida deliciosa, un excelente café y un ambiente isleño único.
Inaugurado en 2016 por los hermanos Smith (Alex, Koa y Travis) y su amigo Koa Rothman, el exterior amarillo brillante del encantador café en la carretera garantiza que se destaque entre la multitud.
Famoso por su “café bullet” orgánico, el Shack es el lugar perfecto para una dosis de cafeína.
Y ya que estamos en el tema de una excelente bebida, Honolulu Coffee es un nombre que escuchará en boca de todos cuando visite la isla paradisíaca.
Fundada en 1992 con un pequeño quiosco en el centro de Honolulu, la historia de éxito de la empresa de la granja a la taza tiene su origen en los granos cultivados en su preciada finca de café Kona en las hermosas laderas del volcán Mauna Loa en la gran isla de Hawai.
Té hawaiano para dos (helado, por favor)
Si lo tuyo es una pequeña hoja, asegúrate de comprar un té helado de hierbas Shaka elaborado con mamaki, una especie nativa de ortiga hawaiana conocida tradicionalmente como una antigua hierba milagrosa.
Lanzado en 2016 por Bella Hughes y Harrison Rice, Shaka Tea ahora se encuentra en más de 2000 ubicaciones en todo Estados Unidos.
Sin embargo, si está visitando la Isla Grande, puede probar algunos en el HILO HQ Center especial de la compañía, ¡la primera barra de mezcla de té del estado!
Comiendo en movimiento con los camiones de comida hawaianos
Hawái también marca tendencias cuando se trata de camiones de comida, con algunos de los mejores alimentos que se encuentran en estacionamientos, mercados callejeros y al costado de la carretera.
Los camiones de comida como Blue Ocean Seafood and Steak en Oahu han traído nuevos sabores, conceptos de comida y opciones para comer a las islas y son populares entre los turistas y los lugareños por igual.
Con un menú amplio e incluso mesas y sillas para quienes prefieren comer en el lugar, este camión de gran tamaño sirve pollo y pizzas, así como sus famosos platos de camarones.
Las opciones a lo largo de la costa norte de la isla, que sirven de todo, desde cajún hasta perros calientes y deliciosos postres, incluyen el camión de camarones de Giovanni, el camión de elefante, el camión de camarones Kahuka de Fumi, el asador Pupekea, los tacos de North Shore y el camión de limusina Aji.
Al final de un día ajetreado, visite Ted’s Bakery cerca de Sunset Beach para disfrutar de una tarta de crema de chocolate con haupia (pudín de coco), con capas de crema suave de chocolate negro y una rica haupia, cubierta con crema batida.
¿Qué mejor lugar y forma de ver la puesta del sol hawaiano?
Escrito por Liz McGrath.