Resulta que la llamada ‘comida más importante del día’ puede no estar ayudándonos a controlar nuestro peso después de todo.
Durante años nos han dicho que el desayuno es una comida que no debemos perdernos, para poner en marcha nuestros cerebros y cuerpos todos los días.
La sabiduría convencional era que nos ayudó a perder peso al acelerar nuestro metabolismo para evitar los dolores de hambre y comer en exceso más tarde en el día.
Pero ese mito brekky ahora puede haber sido desacreditado por los investigadores de la Universidad de Monash después de revisar 11 estudios diferentes sobre el impacto de saltarse el desayuno en el peso y la tasa metabólica.
- Mezcla saludable: 10 cambios sencillos para perder peso
Lo que muestra la nueva ciencia sobre el desayuno
Descubrieron que no hay buena evidencia para apoyar la idea de que desayunar promueve la pérdida de peso o que evitarlo conduce a un aumento de peso.
De hecho, su análisis mostró que la ingesta diaria de calorías de los que desayunaban era más alta que la de los “saltadores”, y que no desayunar no les causaba un mayor apetito al final del día.
Si bien enfatizaron que la calidad de los estudios fue baja, los científicos dicen que su revisión cuestiona la recomendación popular de que desayunar puede ayudar a controlar el peso.
Otro tic para el ayuno intermitente
Los hallazgos surgen a medida que aumenta la evidencia de que restringir los tiempos de alimentación y aumentar los intervalos de ayuno puede mejorar los esfuerzos para perder peso.
- Experiencia de primera mano: ¿Qué pasó cuando probé el ayuno intermitente?
El gurú de la dieta 5: 2 y autor de best-sellers, el Dr. Michael Mosley, cree firmemente en dar a nuestro cuerpo un descanso ocasional de la comida.
En su último libro y programa en línea, El Fast 800, recomienda restringir la alimentación a un período de 10 horas, por lo que cuándo puede ayudar a que nuestros cuerpos entren en modo de quema de grasa.
El periodista científico también aboga por seguir una dieta mediterránea baja en carbohidratos y un límite de 800 calorías dos días a la semana.
- Vivir más tiempo: Cómo pueden ayudar las dietas en ayunas
Dando un descanso a su sistema digestivo
“Si pasas períodos más largos sin comer, de 10 a 12 horas seguidas, tu cuerpo entra en lo que se llama balance de proteínas negativo”, dice.
“Eso significa terminar de comer alrededor de las 8:00 p. M. A 9:00 p. M. Y no empezar de nuevo hasta las 8:00 a. M. O las 9:00 a. M. Cada mañana.
“En lugar de producir nuevas proteínas, comienza a deshacerse de las viejas y descompuestas. Es el equivalente a llevar tu cuerpo al garaje “.
- Desayuno a cualquier hora: Tazones para batidos de mango y fruta de la pasión
Los estudios también muestran que nuestra comunidad de aproximadamente 100 billones de microbiomas intestinales puede beneficiarse de breves períodos de ayuno. Parece que, al igual que nosotros, necesitan un poco de tiempo para descansar y recuperarse.
Si usted son un desayunador, incluso si lo está tomando a media mañana después de un intervalo de ayuno, aquí está uno de nuestros favoritos de las recetas de desayuno de Michael Mosley. ¡Feliz cocina!
Tortilla Mediterránea
Ingredientes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 50 g de champiñones, picados
- 1 pimiento rojo (pimiento), sin semillas y picado
- 2 huevos grandes de gallinas camperas
- 50g de frijoles cannellini enlatados, lavados y escurridos
- Hojuelas de chile
- Sal marina
- Pimienta negra
Método
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio. Agregue los champiñones y la pimienta y cocine durante 3-4 minutos hasta que la pimienta se ablande.
- Mientras tanto, bata los huevos en un tazón grande. Agregue champiñones cocidos, pimienta y frijoles a la mezcla y sazone con sal y pimienta.
- Vierta la mezcla nuevamente en la sartén y espolvoree sobre hojuelas de chile. Cocine hasta que los huevos comiencen a cuajar, volteando una vez.
Sirve 1
Escrito por Liz McGrath.