Ricas en todo tipo de golosinas nutricionales, las legumbres pueden ser el ingrediente especial que falta en su dieta.
¿Busca comidas que no solo sean más sabrosas, sino también más saludables? Incluya frijoles, lentejas, legumbres y otras legumbres en su lista de compras.
¿Qué son exactamente las legumbres?
Las legumbres son frutas o semillas que generalmente crecen en forma de vaina.
Lentejas
Ricas en hierro, proteínas, fibra dietética y bajas en sodio y grasas saturadas, también contienen carbohidratos prebióticos, que son buenos para las bacterias en el intestino.
Garbanzos
Contienen magnesio y potasio y son ricos en fósforo y calcio.
Altramuces
Una de las fuentes más altas de proteínas de origen vegetal, también mejoran el rendimiento de los vasos sanguíneos, reducen el colesterol y te hacen sentir más lleno por más tiempo.
Miseria
Tienen grasas insaturadas saludables y fibra y se han relacionado con tasas más bajas de enfermedades cardíacas.
Frijoles
Los frijoles rojos, pintos y negros son solo algunos de los frijoles de la familia de las leguminosas, pero todos no contienen grasa, son ricos en nutrientes y tienen muchas proteínas, fibra, ácido fólico, hierro, potasio y magnesio.
Hay muchas razones para agregar legumbres a su plan de alimentación semanal. Este es el por qué:
Las legumbres están llenas de nutrientes
El dietista del Consejo de Nutrición de Granos y Legumbres, Jaimee Hughes, dice que las legumbres son ricas en hierro, zinc, calcio y magnesio.
“Muchos estudios han demostrado que las legumbres ofrecen importantes beneficios para la salud, incluida la protección contra enfermedades crónicas y ayudar a mantener una buena salud intestinal”, dice Jaimee.
- Salvadores de la vista: 10 verduras para mejorar la salud de sus ojos
Las legumbres son amigables con los animales
Ricas en proteínas, las legumbres son un ingrediente ideal para platos vegetarianos, según la dietista Lisa Renn.
“Son excelentes para las personas que siguen una dieta vegetariana, pero también pueden usarse como una forma de aumentar las fuentes vegetales y disminuir la carne que se sirve en una comida”, dice Lisa, de Dietitians Australia.
“Puedes echar una lata de frijoles con la carne y esa comida será más saludable y llegará más lejos”.
Las legumbres son buenas para el medio ambiente
Con un gran enfoque en las legumbres vivas sostenibles probablemente jugarán un papel importante en la dieta de las personas en el futuro.
Producirlos es mucho menos dañino para el planeta que criar animales para el consumo.
- Servicios diarios: ¿Debería aumentar su consumo de frutas y verduras?
Las legumbres son excelentes para la saciedad
Las legumbres son densas y te hacen sentir más lleno, lo que las hace ideales para controlar tu peso.
“Se ha demostrado que las legumbres ayudan a mantener el peso después de que varios estudios encontraron que aquellos que comían frijoles con regularidad tenían un peso corporal más bajo y un tamaño de cintura más pequeño en comparación con las personas que no lo hacían”, dice Jaimee.
“Esto se debe en parte a que las legumbres son ricas en carbohidratos de digestión lenta, fibra dietética y proteínas, todo lo cual puede ayudar a promover la saciedad y hacer que nos sintamos más llenos por más tiempo”.
Las legumbres son mejores para su presupuesto
Las legumbres son extremadamente baratas, lo que las hace buenas para el bolsillo de la cadera.
Puede comprar la mayoría de las variedades de lentejas y frijoles secos en el supermercado por entre $ 2 y $ 3 por 500 g.
“La legumbre más común en la dieta australiana típica son los frijoles horneados. Es una comida rápida y saludable que no cuesta nada ”, dice Lisa.
“Cuando la gente está luchando con el dinero y no quiere gastar tanto en carne, las legumbres son una opción asequible”.
- Trabajadores de milagros: 10 frutas y verduras que casi no tienen calorías
Escrito por Alex White.