Skip to content

Pasta de pollo, queso feta y champiñones

Septiembre 27, 2023

Prepare este sabroso plato de pasta en una olla la próxima vez que necesite una comida rápida y fácil que toda la familia devorará felizmente.

Ingredientes

  • 450 g (6 tazas) de fusilli
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pechugas de pollo grandes sin piel, cortadas en cubitos
  • 250 g (3 tazas) de champiñones, limpios y cortados por la mitad
  • 4 cucharadas de crema fresca
  • 75 g (1/2 taza) de queso feta, desmenuzado
  • 1/2 limón, exprimido
  • 2 cebolletas, en rodajas finas
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida

Método

Paso 1.
Cocine los fusilli en una cacerola grande de agua hirviendo con sal hasta que estén al dente, aproximadamente de 10 a 12 minutos por lo general. Escurrir bien y dejar enfriar, cubierto con un paño de cocina.

Paso 2.
Calentar el aceite en una sartén a fuego moderado hasta que esté caliente. Agrega el pollo y un poco de sal y pimienta, saltea hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente de 6 a 8 minutos. Retirar a un plato.

Paso 3.
Derretir la mantequilla en la sartén antes de agregar los champiñones y una pizca generosa de sal. Saltee hasta que estén tiernos y dorados, unos 5-7 minutos. Agrega la mitad de la cebolleta y apaga el fuego.

Paso 4.
Vierta la pasta, el pollo y los champiñones y las cebolletas de la sartén en un tazón grande para servir. Agregue la crema fresca, el queso feta, el jugo de limón y un poco de sal y pimienta al gusto, revolviendo para combinar.

Paso 5.
Cubra con la cebolla tierna restante antes de servir.

Para 4 personas