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Recetas

Muffins salados de calabaza y butternut

Julio 26, 2023

Empiece el nuevo curso escolar con estos bocadillos saludables para el almuerzo que están llenos de verduras y fibra.

Ingredientes

  • 500g de calabaza moscada, pelada y rallada
  • 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
  • 1 1/2 cucharadita de sal marina
  • 4 huevos
  • 2 tazas de harina integral de espelta
  • 3 cucharadas de semillas de chía
  • Queso feta y cebolletas para cubrir

Método

Paso 1.
Precaliente el horno a 170 ° C. Coloque todo excepto el queso feta y las cebolletas en una batidora de pie equipada con una paleta. Combina todo muy bien.

Paso 2.

Coloque porciones iguales en una bandeja para muffins forrada en una bandeja para empanadas. Necesitarás moldes para empanadas, ya que los fondos se rompen un poco si no los haces.

Paso 3.

Cubra con queso feta y cebolletas. Hornea por 35 minutos o hasta que una brocheta salga limpia. Enfriar y disfrutar.

Hace 10

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