Puede que no sea tan llamativo como el hierro o el calcio, pero el potasio es vital para mantener nuestros cuerpos en óptimas condiciones.
Juguemos una pequeña asociación de palabras: ¿en qué piensas cuando lees la palabra potasio?
Si ha ido directamente a “plátanos” o ha gritado “¡K!” (el símbolo químico del elemento potasio, que no está relacionado de ninguna manera), no estás solo.
Cuando se trata de pensar en todos los nutrientes que su cuerpo necesita, su mente puede saltar a la fibra, las proteínas y el calcio.
El potasio a menudo permanece fuera de la vista y de la mente, pero es un apoyo clave para una función corporal óptima y ayuda a una piel sana, huesos fuertes y disminuye la presión arterial.
¿Qué es el potasio y por qué lo necesita?
El potasio, comúnmente conocido como electrolito, es un mineral conocido por mantener funciones importantes como ayudar con la contracción muscular, regular los líquidos y el equilibrio mineral dentro y fuera de las células del cuerpo, regular la presión arterial y ayudar a mantener los niveles de sodio bajo control.
No solo eso, sino que una serie de estudios muestran que una dieta rica en potasio también puede ayudar a prevenir la osteoporosis al reducir significativamente la excreción de calcio y ácido en la orina.
La ingesta diaria recomendada de potasio para adultos es de 2800-3800 mg.
Cómo obtener suficiente potasio
La portavoz de la Asociación de Dietistas de Australia, Melanie McGrice, recomienda aumentar el volumen de verduras de hoja verde, tubérculos como la batata, la papa y la zanahoria para aumentar el potasio en su dieta.
“Los plátanos, por supuesto, todo el mundo sabe, pero también puedes probar a comer frutas de hueso o tomar una taza de sopa de verduras caliente”, dice.
Otras fuentes sólidas incluyen salmón enlatado, yogur, calabaza, sandía, frijoles y remolacha.
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Sobrecarga de potasio
Es importante no comer demasiado potasio.
Para las personas con problemas renales, los niveles altos de potasio en la sangre pueden provocar problemas de salud que van desde la deshidratación hasta la insuficiencia renal.
Lo mejor que puede hacer es comer una dieta variada, aumentar las verduras y el plátano, y hablar con su médico de cabecera si no se siente bien.
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Signos de deficiencia de potasio
A menos que tenga problemas de salud, la probabilidad de tener deficiencia de potasio es bastante baja, dice McGrice.
“Las personas con dietas inadecuadas tendrán deficiencia de muchas otras vitaminas y minerales mucho antes de que el potasio se convierta en un problema”, dice.
Los síntomas de la deficiencia pueden incluir debilidad y fatiga, dolores y calambres musculares, hormigueo y entumecimiento, cambios de humor y palpitaciones del corazón.
Si experimenta alguno de estos síntomas, es mejor hablar con su médico de cabecera y solicitar un chequeo médico completo.
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Escrito por Dilvin Yasa