¿Es esa bola de proteínas realmente tan nutritiva como parece? Los expertos analizan los alimentos que no siempre son tan saludables como nos hacen creer.
Estamos inundados de alimentos que dicen ser saludables, lo que puede hacer que sea difícil distinguir el artículo genuino de aquellos que solo usan el empaque correcto.
Los dietistas revelan los alimentos no tan nutritivos que pueden disfrazarse de alimentos saludables.
Tartas, bizcochos y snacks sin gluten
Para algunos, “sin gluten” se ha convertido en sinónimo de “saludable”.
La dietista de Shift Nutrition, Skye Swaney, dice que si bien estos alimentos son una mejor opción para las personas con enfermedad celíaca o intolerancia al gluten, generalmente no lo son para el resto de nosotros.
“El hecho de que un pastel o una galleta no contenga gluten no los hace más saludables. Simplemente significa que está hecho con una harina sin gluten, que no es necesariamente más nutritiva que la harina de trigo ”, dice.
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Chips de vegetales
Están hechos de verduras, por lo que tienen que ser saludables, ¿verdad?
“Las patatas fritas tienen un halo saludable porque se comercializan como ‘naturales’ o ‘veganas’, pero en realidad también se aplican a la mayoría de las marcas de patatas fritas”, dice la dietista y nutricionista Joyce Haddad.
Joyce, de A Dietitian’s Mission, dice que las papas fritas regulares generalmente contienen papas, aceite de girasol y sal, mientras que las papas fritas de vegetales generalmente contienen vegetales, un tipo de aceite vegetal, condimentos y sal.
“Así que realmente no hay mucha diferencia entre los dos, especialmente cuando se trata de calorías, carbohidratos y grasas”, dice Joyce.
Barritas de muesli
A menudo se promocionan como un refrigerio conveniente y saludable, pero tenga cuidado con el contenido de azúcar que se encuentra en las barras de muesli.
“Las barras de muesli pueden tener un alto contenido de azúcares añadidos y también pueden contener una cantidad significativa de frutos secos, que es una fuente concentrada de azúcar”, dice Skye.
“También pueden ser relativamente bajos en fibra y tener un alto contenido de grasas saturadas, ¡especialmente si están cubiertos de chocolate o yogur!”
Un pequeño puñado de nueces o semillas sin sal y una pieza de fruta es generalmente un bocadillo más saludable cuando buscas algo rápido y fácil, dice ella.
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Postres veganos ‘crudos’
En última instancia, los postres veganos crudos tienen el mismo perfil nutricional que un postre regular, dice Joyce.
“(Ellos) generalmente contienen la misma cantidad de calorías, azúcar y grasa. La diferencia es que los postres crudos usan jarabes o dátiles y más ingredientes a base de nueces y aceites de coco (u otros), en lugar del azúcar de mesa y la mantequilla ”, dice.
“En general, cuando se come un postre crudo, todavía se clasifica como una opción discrecional, lo que significa que no aporta ningún beneficio nutricional a una dieta saludable”.
Bolas de proteína
A menudo servidas como una opción de bocadillo saludable, las bolas de proteína no son necesariamente tan virtuosas como crees que son, y todo se reduce a los ingredientes.
“(Las bolas de proteína) a menudo están hechas predominantemente de frutos secos muy dulces, que tienen un alto contenido de azúcar, como los dátiles”, dice Skye.
“También pueden contener proteínas en polvo que ofrecen pocos ingredientes nutritivos y, a menudo, contienen muchos ingredientes altamente procesados, como edulcorantes artificiales”.
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Escrito por Tania Gomez.