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Los 7 alimentos más subestimados de tu cocina

Julio 18, 2021

Olvídese de las modas gastronómicas. Algunos de los mejores y más nutritivos ingredientes probablemente ya estén en su despensa, y por una buena razón.

Es fácil distraerse tanto con los últimos superalimentos que nos olvidamos de los alimentos básicos probados y probados que han existido desde siempre.

“Ningún alimento por sí solo nos hará súper saludables; necesitamos una variedad de alimentos nutritivos para una buena salud en general ”, dice la dietista y nutricionista Rebecca Gawthorne.

¿Y lo mejor de ir a la vieja escuela?

“Estos alimentos saludables clásicos son a menudo muy asequibles, ya que no tienen el costoso marketing detrás de ellos”, dice ella.

Así que antes de pagar por un nuevo y elegante alimento, busque en su despensa estos viejos favoritos que están repletos de nutrientes.

Avena

Es posible que desee considerar tomar una papilla caliente con más regularidad, porque la avena es una fuente inagotable de nutrición.

“Son una excelente fuente de energía de IG bajo, fibra y beta glucano”, dice Rebecca.

“También son beneficiosos para controlar el azúcar en sangre, los niveles de colesterol, la saciedad y la digestión”.

Ajo

La próxima vez que prepare un salteado o pasta, considere agregar una generosa porción de ajo que estimula el sistema inmunológico.

Además de ser una bomba de sabor, Rebecca dice que contienen propiedades antibacterianas y antivirales como la alicina.

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Cebollas

Es probable que la mayoría de nosotros tengamos cebollas en nuestra cocina la mayor parte del tiempo, y parece que vale la pena derramar algunas lágrimas para incorporarlas a nuestra cocina.

“Tienen propiedades antioxidantes y antiinflamatorias con beneficios para la salud del corazón y la inmunidad”, dice Rebecca.

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Plátanos

Son una característica habitual en la mayoría de los tazones de frutas y un refrigerio fácil, pero no olvide que el humilde plátano contiene carbohidratos saludables, vitaminas, minerales y fibra.

“Estos son beneficiosos para controlar la presión arterial alta, la salud intestinal y mejorar su estado de ánimo”, dice Rebecca.

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Leguminosas

No solo son económicos y una gran adición a platos como ensaladas y guisos, sino que las legumbres como los frijoles y las lentejas son una gran fuente de fibra, proteína vegetal, vitaminas y minerales.

“Son beneficiosos para reducir los niveles de colesterol y azúcar en la sangre, además de ser buenos para la salud del corazón, la saciedad y la salud intestinal”, dice Rebecca.

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Aceite de oliva

La mayor parte de la cocina en estos días se perdería sin un poco de aceite de oliva.

Y eso es genial, dice Rebecca, porque el aceite de oliva es rico en grasas monoinsaturadas y antioxidantes, que son beneficiosos para la salud del corazón y reducen la inflamación en el cuerpo.

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Patatas

Las papas son un alimento básico común en la cocina, pero a menudo olvidamos lo buenas que son para nuestra salud. Rebecca dice que la papa clásica es una “buena fuente de fibra, carbohidratos y minerales”.

“Y las papas cocidas contienen almidón resistente, que es beneficioso para la salud intestinal”, dice.

Escrito por Tania Gomez.