Cuando hace tanto calor que no puede cocinar, prepare estas ideas de comidas rápidas y fáciles de la famosa chef Justine Schofield.
Después de pasar 28 días en la jungla en Soy una celebridad … sácame de aquíJustine Schofield no pensó que jamás volvería a enfrentarse a los frijoles.
Con raciones limitadas a la mano, Justine probó todos los trucos del libro para hacer que los frijoles parecieran más atractivos para sus compañeros de campamento. Ella los frió. Ella los aplastó. Los roció con aceite de oliva y los dobló sobre el arroz.
Al final de su tiempo en el programa, estaba harta de frijoles y ansiaba una buena hamburguesa jugosa.
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Un año después, los frijoles vuelven al menú en la casa de Justine, justo a tiempo para el verano.
El chef de televisión dice que el alimento básico más importante en su despensa, además del atún enlatado, es el frijol humilde.
Y no le avergüenza admitir que siempre tiene salchichas de buena calidad en su congelador para poder preparar una comida rápida de salchichas y frijoles para la cena.
“Una lata de frijoles o atún es tan versátil; nunca subestimes el poder de una despensa bien surtida ”, dice.
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“El atún es un excelente relleno para salsas de pasta y pasteles de pasta, ensaladas simples como la clásica Nicoise. También le ahorra tener que salir a comprar proteínas después del trabajo. Y es rentable “.
Dejando los frijoles a un lado, estas son algunas de las otras comidas rápidas y fáciles de verano de Justine:
Sopas frías
No pienses en un abundante minestrone o un cuenco humeante de caldo de pollo.
Justine, de 34 años, no ama nada más que servir un plato de sopa de pepino fría con crutones crujientes o un delicioso gazpacho con mucho tomate fresco.
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Ver esta publicación en Instagram¡El atún braseado con verduras bebé es una delicia de primavera! Si quieres una costra perfecta en tu atún, asegúrate de sazonarlo con aceite de oliva y #maldonsalt de buena calidad
Aprovecha al máximo tu barbacoa
Olvídese de lo que dijo Paul Hogan sobre tirar langostinos a Barbie: el mejor consejo de Justine es echarle algunas verduras.
Siempre que Justine se toma el tiempo para encender la barbacoa, siempre se asegura de agregar a la mezcla las verduras que haya en su refrigerador.
Luego los conserva en aceite y los guarda en el refrigerador para agregar sabor a las comidas durante la semana.
“Agregar verduras carbonizadas y marinadas a la mezcla siempre alegrará su comida de verano”, dice ella.
“Puede agregar como acompañamiento a cualquier plato para agregar un toque extra de color y sabor fresco”.
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Carnes ‘más ligeras’
El hecho de que la temperatura esté subiendo no significa que los platos clásicos como lasaña estén fuera del menú.
Justine ve el verano como una oportunidad para darle un nuevo giro a un viejo favorito.
“En lugar de hacer una lasaña de ternera tradicional, he hecho una con mariscos. O con pollo desmenuzado ”, dice.
“Recientemente tuve uno en Florencia que era muy delicado y estaba hecho con pesto. Fue tan simple pero delicioso “.
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Ver esta publicación en Instagram🙇♀️🙇♂️ Me quito el sombrero ante todos los padres: ¡alimentar a los niños quisquillosos puede ser difícil! Los ‘Tazones de arroz con pollo pegajoso’ de Justine son simples y dulces. A los niños les encantaran! Para obtener la receta completa, haga clic en el enlace de nuestra biografía.
Ensaladas bien hechas
Cuando Justine crecía, las comidas siempre terminaban de la misma manera, con una simple ensalada verde.
En Francia, donde se crió la madre de Justine, las ensaladas no se sirven en un plato con la comida principal, sino que se utilizan para limpiar el paladar al final de una comida.
Justine sigue esta tradición cada vez que organiza una cena para amigos.
“Siempre he dicho que mi última comida sería un bistec, patatas fritas y salsa bearnesa”, dice.
“¡Pero con una ensalada verde a continuación, por supuesto!”
Escrito por Erin Miller.