Las bayas son sinónimo de verano, y tienen un gran impacto cuando se trata de mantenerte dulce por dentro.
Es la temporada de las deliciosas bayas bañadas por el sol.
Estas frutas muy aptas para comer están llenas de fibra y antioxidantes, lo que ayuda a mantener nuestra salud bajo control.
Las fibras de las bayas, tanto solubles como insolubles, ayudan a mantener un ecosistema saludable para las bacterias buenas en nuestro intestino, dice el nutricionista clínico de la Universidad de Newcastle, el Dr. Vincent Candrawinata.
He aquí por qué las bayas son tan buenas, y cuáles definitivamente deberías poner en tus batidos este verano.
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Arándanos
Los arándanos son ricos en antocianinas, poderosos antioxidantes que les dan su color, dice el Dr. Vincent.
“Las antocianinas son realmente excelentes para nuestro cuerpo porque luchan contra los radicales libres, las moléculas inestables que atacan nuestras células. Entonces, una dieta rica en antioxidantes como los arándanos es realmente excelente para proteger nuestro cuerpo de los radicales libres ”, dice.
Un estudio reciente encontró que comer 150 g de arándanos al día reduce el riesgo de enfermedad cardiovascular hasta en un 15 por ciento.
Algunos estudios también muestran que los arándanos tienen efectos antiinflamatorios que incluso pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedad, dice el Dr. Vincent.
Moras
Las moras vienen repletas de fibra, lo que ayuda a reducir nuestros niveles de azúcar en sangre y también contienen antioxidantes y algunas de las vitaminas B, según el Dr. Vincent.
“La composición antioxidante es muy similar a la de los arándanos, que es antocianina, pero también son ricos en vitamina C, vitamina A y vitamina K”, dice.
“En conjunto, se ha demostrado que todos estos nutrientes en las moras tienen un efecto muy beneficioso para apoyar la función cerebral”.
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Fresas
Las fresas son una gran fuente de fibra, vitamina C, manganeso, potasio y ácido fólico, dice el Dr. Vincent.
“El folato en las fresas es realmente bueno, porque a diferencia del folato que se obtiene de una cápsula o tableta, es muy absorbible por el cuerpo.
La combinación de minerales que proporcionan las fresas también ayuda a reducir la presión arterial alta y, mejor aún, las fresas son baratas y accesibles, dice.
“Si tuviera que elegir solo un tipo de baya, sería fresa, porque tiene todo lo que desea en términos de fibra, vitamina C, algunos minerales y antioxidantes”, dice el Dr. Vincent.
Frambuesas
Las frambuesas también contienen altos niveles de fibra y manganeso, así como vitamina K, magnesio y potasio, dice el Dr. Vincent.
También contienen una mayor proporción de vitamina C, que ayuda a la función inmunológica y a la absorción de hierro, dice el Dr. Vincent.
Bayas incas
La baya Inca se origina en América del Sur y normalmente se vende en forma seca.
Es una buena opción para picar, dado que es baja en calorías, está repleta de antioxidantes, vitamina C, potasio y tiene un contenido de proteínas más alto que otras bayas, dice el Dr. Vincent.
“A veces, cuando se trata de frutos secos, uno de los principales problemas de salud es el contenido de azúcar”, dice.
“Sin embargo, en comparación con otras frutas secas, la baya Inca seca en realidad tiene una mayor proporción de fibra a azúcar. Entonces, aunque contiene azúcar que es más alta que la forma fresca, se considera un alimento con un IG bastante bajo, por lo que no le brinda todo el contenido de azúcar en una sola carga “.
Recetas de bayas para probar:
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Escrito por Melissa Iaria.