Ingredientes
- 8-10 papas Russet pequeñas, lavadas
- 3 cucharaditas de pimentón ahumado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 225 g (1 taza) de yogur natural
- 1 cucharada de mayonesa
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 diente de ajo pequeño, picado
- 2-3 ramitas de tomillo, sin hojas
- Sal
- Pimienta negra recién molida
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Método
Paso 1.
Precalienta el horno a 180 ° C (ventilador de 160 °).
Paso 2.
Corta las patatas a intervalos cortos con un cuchillo afilado, sin llegar a cortar completamente; vea la imagen para la dirección. Frote con aceite y sazone con pimentón ahumado, sal y pimienta; colóquelos uno al lado del otro en una fuente para hornear.
Paso 3.
Hornee las papas hasta que la pulpa esté suave y la piel esté dorada y crujiente, aproximadamente 1 hora.
Paso 4.
Mientras tanto, mezcle el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, el ajo y un poco de sal y pimienta al gusto en un tazón pequeño para mezclar. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir.
Paso 5.
Cuando esté listo, saca las patatas del horno. Deje enfriar brevemente antes de servir con un chorrito de salsa de yogur y una guarnición de tomillo.
Sirve 4-6
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