Recargue la próxima comida de su familia con esta receta de ‘ñoquis’ repleta de nutrientes de Zoe Bingley-Pullin que seguramente hará sonreír a todos.
Ingredientes
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MétodoPaso 1. Paso 2. En un tazón grande, combine las espinacas con la ricota, el huevo, la nuez moscada y ¼ de taza de parmesano y mezcle para combinar. Agregue la harina de espelta y combine en una masa. Coloque la masa de gnudi en una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amase suavemente hasta que quede suave. Paso 3. Cortar en trozos pequeños y agregar suavemente al agua hirviendo. Paso 4. Agregue aceite de oliva a una sartén y cocine los tomates, la ralladura de limón, el perejil, las hojuelas de chile, el ajo y la pimienta y cocine durante 2-4 minutos. Paso 5. Transfiera con cuidado el gnudi a la salsa de tomate y revuelva ligeramente para calentar. Vierta en tazones poco profundos y sirva con más ralladura de limón y perejil encima. |