Ingredientes
- 500 ml de leche de avena o de almendras
- 1 pizca de sal
- 185 g (1 taza) de quinua, enjuagada y escurrida
- 2 cucharadas de sirope de arce crudo
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 2 peras maduras, sin corazón y cortadas en rodajas finas
- 150 g (1 taza) de bayas mixtas, como frambuesas y arándanos
- 1 puñado de col rizada, para decorar, opcional
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Método
Paso 1.
Combine la leche de avena y la sal en una cacerola de base espesa. Llevar a ebullición a fuego moderado. Agregue la quinua y vuelva a hervir suavemente. Reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento, parcialmente cubierto, durante 10-12 minutos, revolviendo de vez en cuando.
Paso 2.
Agregue el jarabe de arce y el extracto de vainilla. Continúe cocinando a fuego lento, parcialmente cubierto, hasta que la papilla esté espesa a su gusto, aproximadamente 10 minutos.
Paso 3.
Divida entre tazones y cubra con la fruta y la col rizada, si la usa, antes de servir.
Para 4 personas
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