Ingredientes
- Manojo de ruibarbo, cortado a 5 cm de largo
- 1 canastilla de fresas
- 2 cucharadas de sirope de arce
- 1 vaina de vainilla, semillas raspadas
- 2 tazas (500 ml) de agua
- 1 taza de quinua Healthy Way o hojuelas de quinua *
- 1 pizca de sal del Himalaya
- 1½ tazas de leche (se puede reemplazar con leche de almendras o de coco)
- 2 cucharadas de semillas de chía Healthy Way
- 1 cucharada de polvo de semillas y nueces de Healthy Way, con bayas de goji
- 1 cucharada de mezcla de LSA Healthy Life, opcional
- 2 cucharadas de pistachos picados, opcional
- Para servir, leche extra y sirope de arce
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Método
Paso 1.
Precaliente el horno a 180C. Coloque el ruibarbo y las fresas en una bandeja para hornear. Combine el jarabe de arce y la vainilla y rocíe. Hornee por 10 minutos o hasta que estén tiernos. Dejar enfriar.
Paso 2.
Combine la quinua y 2 tazas de agua en una cacerola grande a fuego alto. Añade una pizca de sal. Llevar a ebullición. Reduzca el fuego a bajo. Cocine, tapado, durante 15 minutos o hasta que la quinua esté tierna y el agua casi se absorba. Agregue la leche y cocine, revolviendo constantemente, durante 5 minutos o hasta que la quinua hierva y espese. * Si usa hojuelas, no es necesario cocinar previamente.
Paso 3.
Retire del fuego y revuelva con las semillas de chía, el polvo de baya de goji y el polvo de LSA, si lo usa.
Paso 4.
Divida la papilla entre los tazones para servir. Cubra con la mezcla de ruibarbo y rocíe con el jugo de la sartén. Espolvorea con pistacho. Sirva con leche extra, si lo desea.
2 porciones
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