Ingredientes
- 450g de espaguetis
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 425 g (1 ¾) tazas de tomates picados enlatados
- ½ cucharadita de orégano seco
- 1 pizca de azúcar
- 1 puñado de hojas de albahaca, para servir
- 4 cucharadas de parmesano rallado, para servir
- Sal
- Pimienta negra recién molida
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Método
Paso 1.
Cocine los espaguetis en una cacerola grande con agua hirviendo con sal siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén ‘al dente’.
Paso 2.
Mientras tanto, caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego moderado hasta que esté caliente. Agrega el ajo, sofríe durante 30 segundos y luego agrega los tomates picados, el orégano, el azúcar y un chorrito de agua. Revolver.
Paso 3.
Deje hervir a fuego lento y cocine hasta que espese un poco, aproximadamente de 6 a 8 minutos, revolviendo de vez en cuando. Sazone al gusto con sal y pimienta.
Paso 4.
Escurre los espaguetis y agrégalos a la salsa, mezclando y revolviendo para cubrir.
Paso 5.
Dividir en tazones y decorar con parmesano rallado y hojas de albahaca antes de servir.
Para 4 personas
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