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Ensalada César Baja en Calorías

Agosto 28, 2021

Esta ensalada César está llena de sabor pero es baja en calorías. Pruebe esta alternativa más saludable a un viejo favorito para una cena fácil a mitad de semana.

Ingredientes

  • 2 rebanadas de pan blanco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cos lechugas, cortadas en tiras
  • 1 pechuga de pollo cocida
  • 50g de parmesano

Para el aderezo:

  • 2 cucharadas de mayonesa light
  • 3 cucharadas de yogur griego 0% de grasa
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 1/2 diente de ajo machacado
  • 2 filetes de anchoa picados
  • 2 cucharadas de queso parmesano, finamente rallado

Método

Paso 1.
Precalentar el horno a 190 ° C (ventilador 170). Mientras el horno se calienta, unte el pan con aceite por ambos lados, luego corte y deseche las cortezas. Corta el pan en cubos y extiéndelos sobre una bandeja de horno. Hornee los picatostes de 5 a 8 minutos o hasta que estén crujientes y dorados. Transfiera a una rejilla para enfriar.

Paso 2.
Divida la lechuga, el pollo y los picatostes en cuatro platos. Use un pelador de verduras para afeitar el parmesano en rodajas finas sobre la parte superior de las ensaladas.

Paso 3.
Ponga todos los ingredientes del aderezo en una jarra medidora. Use una licuadora para emulsionar en un aderezo suave, luego rocíelo sobre las ensaladas. Servir inmediatamente.

Para 4 personas