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Dip de alcachofa rápido y fácil

Agosto 31, 2021

De gran sabor pero muy poco esfuerzo para hacer, ¡sorprende a las multitudes en tu próxima fiesta con esta salsa vegetariana saludable y libre de culpa y comienza a sumergirte!

Ingredientes

  • 175 g (3/4 taza) de queso crema, ablandado
  • 120 g (1/2 taza) de crema agria
  • 2 cucharadas de parmesano, finamente rallado
  • 1/2 limón, exprimido
  • 450 g (2 tazas) de corazones de alcachofa en lata, escurridos y picados en trozos grandes
  • 2 cucharadas de hojas de cilantro picadas, más extra para servir
  • Sal y pimienta negra
  • 250 g (2 tazas) de guisantes dulces, para servir

Método

Paso 1.
Batir el queso crema, la crema agria, el parmesano y el jugo de limón con un chorrito de agua en un bol.

Paso 2.
Agrega las hojas de alcachofa y cilantro, machacando bien para incorporar. Sazone al gusto con sal y pimienta.

Paso 3.
Cocine al vapor los guisantes dulces en una canasta humeante colocada sobre una cacerola medio llena con agua hirviendo durante unos 2-3 minutos o hasta que estén tiernos.

Paso 4.
Adorne la salsa con hojas de cilantro y un poco más de pimienta negra recién molida antes de servir con los guisantes.

Para 4 personas