Las vitaminas del grupo B nos ayudan a recargar las pilas, pero ese no es el único beneficio que obtenemos de este nutriente esencial.
La vitamina B juega un papel clave para mantenernos sanos, enérgicos y libres de estrés. Pero, ¿qué es y cómo se obtiene?
Todo sobre las vitaminas del grupo B
No hay vitamina B singular, sino ocho miembros solubles en agua de la familia del grupo B:
- Tiamina (B1)
- Riboflavina
- Niacina
- Ácido pantoténico
- Biotina
- Vitamina B6
- Folato
- Vitamina B12
Las vitaminas del grupo B ayudan a nuestro cuerpo a utilizar el combustible de la energía que obtenemos de los nutrientes como los carbohidratos, las grasas y las proteínas. Entonces, sin suficiente vitamina B, podemos carecer de energía.
También conocidas como vitaminas del complejo B, también son importantes para ayudar a las células a multiplicarse y producir nuevo ADN.
La desventaja de las vitaminas del grupo B es que son solubles en agua, lo que significa que el cuerpo no puede almacenarlas.
Beber alcohol y el proceso de cocción también pueden diluir la cantidad de vitamina que obtiene.
Esto significa que debe consumir vitaminas del grupo B con regularidad para asegurarse de tener suficientes.
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Por qué el folato es la estrella de las vitaminas del grupo B
El folato es uno de los miembros más importantes de la familia de la vitamina B, dice la dietista Jane Freeman.
“El folato es muy importante para el crecimiento celular y es realmente importante en las mujeres embarazadas debido a su papel en ayudar al desarrollo de un feto sano”, dice Jane, de la Asociación de Dietistas de Australia.
“La deficiencia de folato está asociada con riesgos de defectos del tubo neural como la espina bífida y por eso es realmente importante que las mujeres embarazadas complementen”.
Jane dice que el folato es tan importante que se agrega al pan en Australia
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Fuentes de vitamina B
La vitamina B se encuentra en muchos alimentos diferentes, aunque algunos son más comunes que otros.
Se pueden encontrar ampliamente en la carne, el pollo, las legumbres, la leche, el pescado, las verduras de hoja verde, las nueces y los cereales integrales.
Los hongos, las frutas y las semillas también tienen un alto contenido de ciertas vitaminas B.
La mejor fuente de vitamina B12 son los productos de origen animal como carne de res, pollo, huevos, leche entera, salmón, mejillones, cangrejos y almejas.
Jane dice que los veganos pueden necesitar tomar un suplemento de B12, ya que es posible que no obtengan todo lo que necesitan de una dieta basada en plantas.
Cómo saber si tienes poca vitamina B
El farmacéutico y herbolario comunitario Gerald Quigley dice que la incapacidad para lidiar con el estrés, como tener dificultad para dormir o problemas de concentración, es una gran pista.
Pero también hay otros síntomas, como sentirse cansado e irritable e incluso anemia.
“Las personas con diabetes siempre deben preguntar acerca de sus niveles de B12 porque pueden llegar a ser muy bajos y la B12 es algo que se prueba de forma rutinaria”, dice Gerald.
Esta deficiencia suele ser el resultado de tomar medicamentos como la metformina, que ayuda a que la insulina del cuerpo mueva la glucosa hacia las células.
Cómo obtener más vitamina B en su dieta
Debido a que se encuentra en muchos alimentos y se agrega al pan, Jane dice que es raro que las personas tengan bajos niveles de vitamina B.
Pero si necesita un impulso, una de las mejores formas es agregar más carne, leche, queso o huevos a su plato.
Otro consejo es reducir el consumo de alcohol, ya que beber demasiado puede afectar la cantidad de vitamina B que absorbe el cuerpo.
Escrito por Alana Schetzer.