Una nueva investigación dice que un poco de sal, pero no demasiada, puede ayudar a evitar riesgos para la salud del corazón.
Cada día, los hombres australianos consumen el doble de sal de lo que deberían, y las mujeres no están mucho mejor.
La Organización Mundial de la Salud recomienda no más de 2 g de sal al día, pero los hombres australianos consumen un promedio de 10 g, mientras que para las mujeres es alrededor de 7 g.
Existen riesgos para la salud asociados con comer tanto en exceso como en escasez de sal.
Un nuevo estudio ha descubierto que 5 g de sal, alrededor de una cucharadita, parece ser el número mágico.
El estudio de 94.000 personas de 18 países encontró que los riesgos de enfermedad cardiovascular y accidente cerebrovascular aumentaron una vez que las personas consumieron más de 5 g de sal al día.
“Nuestro estudio se suma a la creciente evidencia para sugerir que, con una ingesta moderada, el sodio puede tener un papel beneficioso en la salud cardiovascular, pero un papel potencialmente más dañino cuando la ingesta es muy alta o muy baja”, dice el investigador, el profesor Andrew Mente.
“Nuestros cuerpos necesitan nutrientes esenciales como el sodio, pero la pregunta es, ¿cuánto?”
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Con una ingesta moderada, el sodio puede tener un papel beneficioso en la salud cardiovascular, pero un papel potencialmente más dañino cuando la ingesta es muy alta o muy baja.
Riesgos de demasiada sal
Alrededor de tres cuartas partes de la sal que consumimos proviene de alimentos procesados, bocadillos, alimentos envasados como sopas instantáneas y fideos, y salsas preparadas previamente, como salsa de tomate y salsa de soja.
La ingesta alta de sal aumenta la presión arterial, lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular.
Demasiada sal también puede contribuir a problemas renales, retención de líquidos, cáncer de estómago y osteoporosis, ya que aumenta la cantidad de calcio que fortalece los huesos que se excreta en la orina.
Los signos de que su dieta puede contener demasiada sal incluyen:
- A menudo se siente muy sediento
- Sentirse hinchado e hinchado debido a la retención de líquidos.
- Demasiada proteína en la orina.
- Desarrollar cálculos renales
- Alta presión sanguínea
Riesgos de no consumir suficiente sal
Perder demasiada sal del cuerpo o no obtener suficiente sal diaria también puede causar problemas de salud.
La pérdida severa de sal es rara en las dietas occidentales, pero perdemos sal al orinar, sudar o tener vómitos y diarrea.
Los signos de bajo contenido de sodio incluyen:
- Calambres musculares
- Náusea
- Vómitos
- Sensación de mareo y aturdimiento.
¿Cuánta sal estás comiendo?
Puede calcular cuánta sal hay en los alimentos multiplicando la cantidad de sodio que figura en la etiqueta por 2,5.
- 1 tazón pequeño de cereal para el desayuno – 140 mg de sodio
- 1 rebanada de queso cheddar – 140 mg de sodio
- 1 hamburguesa grande – 880 mg de sodio
- 1 taza de leche entera – 93 mg de sodio
- Un cuarto de una pizza grande de jamón y piña – 820 mg de sodio
- 1 rebanada de pan blanco – 140 mg de sodio
- 1 pechuga de pollo cocida – 70 mg de sodio
- 1 plátano mediano – 1 mg de sodio
- Media taza de brócoli – 15 mg de sodio
Fuente: Normas alimentarias de Australia y Nueva Zelanda
Vea a Zoe Bingley-Pullin descubrir las formas en que podemos mantener nuestros corazones sanos y las sorprendentes verdades sobre las causas de las enfermedades cardíacas, para House of Wellness TV.
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