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Crema de arándanos y tofu con nueces y semillas de chía

Junio 22, 2021

¿Necesita un desayuno rico en proteínas que sea rápido y fácil de preparar? Este comienzo rápido de su día mantendrá a raya el hambre y aumentará sus niveles de nutrientes también.

Ingredientes

  • 400 g (2 1/2 tazas) de tofu sedoso, escurrido
  • 100 ml de leche de coco
  • 1 cucharada de sirope de arce, más extra para servir
  • 300 g (2 tazas) de arándanos
  • 2 cucharadas de copos de avena
  • 3-4 cucharadas de semillas de chía negra
  • 3 cucharadas de nueces picadas
  • 3 cucharadas de pistachos sin sal, pelados y picados
  • 2 cucharadas de semillas de calabaza picadas

Método

Paso 1.

Para hacer la crema de tofu, combine el tofu, la leche de coco, el jarabe de arce, la mitad de los arándanos, la avena y 1 cucharada de semillas de chía en un procesador de alimentos. Deje reposar durante 5 minutos antes de hacer puré a fuego alto hasta que quede suave.

Paso 2.
Divida la crema de tofu en cuatro tazones.

Paso 3.
Para servir, mezcle las nueces y las semillas de calabaza en un vaso. Vierta encima la crema de tofu y espolvoree con semillas de chía. Adorne con los arándanos restantes y rocíe con jarabe de arce.

Para 4 personas