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Coronavirus: ¿es seguro recibir comida a domicilio?

Octubre 15, 2021

El coronavirus ha borrado temporalmente muchos de los placeres simples de la vida, pero aún podemos ‘comer fuera’ desde la comodidad del hogar, entonces, ¿cómo puede hacerlo de manera segura?

En un esfuerzo por mantenerse a flote durante los bloqueos por coronavirus, muchos restaurantes y cafés ofrecen entregas a domicilio de alimentos y productos.

Pero, ¿qué medidas puede implementar para garantizar que las entregas de alimentos sean lo más seguras posible?

¿Puede contraer COVID-19 de alimentos o envases de alimentos?

No hay evidencia de que los alimentos o los envases estén asociados con la transmisión de COVID-19.

Pero los estudios han encontrado que el virus puede permanecer en algunas superficies durante horas o incluso días, por lo que una buena higiene es esencial.

El inmunólogo ganador del Premio Nobel, el profesor Peter Doherty, dice que se cree que el coronavirus puede vivir en cartón y papel hasta 24 horas.

“No creo que sea probable que sea una fuente importante de infección, pero es algo que debe tener en cuenta cuando agarre la caja de pizza”, dijo recientemente el profesor Doherty a la Academia de Ciencias de Australia.

“Abra la caja de la pizza y luego, antes de sacar la comida, lávese las manos”, dice el profesor Doherty.

Se cree que el virus sobrevive en plástico hasta nueve días, dice el profesor Doherty.

Por lo tanto, asegúrese de lavarse bien las manos y evitar tocarse la cara, que es una fuente importante de transmisión de virus.

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Cómo manejar de forma segura las entregas de alimentos

En primer lugar, trate de reducir el contacto con el repartidor.

Pague con tarjeta cuando realice su pedido y solicite al establecimiento que deje el pedido en la puerta de su casa en lugar de entregárselo personalmente.

Pero no deje la comida entregada en la puerta durante períodos prolongados, aconseja la portavoz del Consejo de Información de Seguridad Alimentaria, Lydia Buchtmann.

Una vez que haya llevado su entrega adentro, evite colocarla en las áreas de preparación de alimentos.

El profesor Doherty aconseja abrir el paquete de entrega y luego lavarse las manos antes y después de sacar la comida.

Transfiera los alimentos a una nueva bolsa de plástico o recipiente reutilizable si los va a poner en el refrigerador.

Deseche el embalaje que vino con la entrega y luego lávese las manos nuevamente.

Mueva la comida a sus propios platos y use sus propios cubiertos.

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Practique medidas seguras de manipulación de alimentos

Lydia dice que las medidas de seguridad alimentaria son cruciales tanto para prevenir la propagación del COVID-19 como para reducir el riesgo de intoxicación alimentaria durante la pandemia.

“La gente no se da cuenta de que millones de australianos sufren intoxicación alimentaria cada año y esto ejerce una enorme presión sobre los hospitales y los servicios médicos, por lo que cuando se combina con COVID-19, podría abrumar nuestro sistema de atención médica”, dice.

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Los mejores consejos de manipulación de alimentos de Lydia

  • Lave los productos frescos justo antes de cocinarlos. Si los lava y luego los coloca en el refrigerador, existe el riesgo de que se desarrolle moho.
  • No lave los alimentos con desinfectante de manos, el agua está bien.
  • Coloque los artículos de despensa más frescos en la parte posterior y los alimentos que se acercan a la fecha de caducidad en la parte delantera para evitar consumir alimentos después de su fecha de caducidad.
  • No cocine ni consuma alimentos peligrosos como huevos crudos.
  • Si alguien en su hogar muestra síntomas de enfermedad, no debería estar preparando comida.
  • Invierta en un termómetro para carne y un termómetro para refrigerador, que pueden reducir en gran medida el riesgo de que los alimentos se cocinen mal.
  • Lávese las manos antes de manipular y después de comer. Cada vez que te laves las manos, debes usar agua y jabón y los procesos de lavado y secado deben tomar un mínimo de 20 segundos cada uno.
  • No compre alimentos en Facebook Marketplace u otras empresas que carecen de regulación alimentaria; no tienes idea de dónde ha estado.

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Escrito por Charlotte Brundrett.