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Cómo lograr un trabajo saludable de los almuerzos en casa en minutos

Octubre 27, 2021

Si sus almuerzos comienzan a volverse nutricionalmente cuestionables cuando trabaja desde casa, renueve su menú del mediodía con estos trucos rápidos y fáciles.

Con toda la despensa a su alcance, en teoría, los almuerzos saludables deberían ser más fáciles cuando se trabaja desde casa.

En la práctica, nuestros roles de trabajo no han cambiado y existen las mismas presiones, por lo que es fácil acceder a lo que sea rápido y conveniente.

Si se encuentra cenando almuerzos de fideos de dos minutos o paquetes de papas fritas mientras trabaja desde casa, aquí hay una guía dirigida por expertos para modificar sus almuerzos de lunes a viernes para que sean más saludables y fáciles.

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Por qué es importante un almuerzo saludable

Si tiene una cita de larga data con una barra de chocolate a las 3 pm, puede culpar a su almuerzo por eso.

Esto se debe a que las malas elecciones de comidas a la hora del almuerzo pueden tener un efecto dominó.

“Su energía se colapsará por la tarde y puede terminar atracones por la tarde para recuperar su energía”, dice la nutricionista Michaela Sparrow, fundadora de The Longevity Remedy.

“Esto dará lugar a un aumento de la insulina, que es una hormona que almacena grasa, y también a un aumento del cortisol, que apagará la función cerebral y afectará también la calidad del sueño”.

El fundador y nutricionista de Health with Bec, Bec Miller, dice que un almuerzo equilibrado y saludable mantendrá estables sus niveles de azúcar en la sangre, optimizará los niveles de concentración y lo mantendrá lleno durante al menos tres a cinco horas, lo que le ayudará a evitar los refrigerios sin sentido.

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Que incluir en tu plato de almuerzo

Apunta a un equilibrio de proteínas como el pollo o el salmón, fibra como las verduras de hoja verde y grasas saludables como las nueces, las semillas o el aceite de oliva, dice Michaela.

Si bien es una fórmula fácil de seguir, la clave para que suceda todos los días es tener una despensa bien surtida.

Michaela y Bec sugieren agregar estos conceptos básicos a su lista de compras para asegurarse de tener todos los ingredientes listos:

  • Verduras frescas o congeladas
  • Proteínas como pollo u otro tipo de carne.
  • Latas de atún o salmón
  • Huevos
  • Aceites saludables como el aceite de oliva o el aceite de macadamia para aderezos para ensaladas.
  • Queso como feta o haloumi
  • Nueces o semillas como pepitas, almendras y semillas de cáñamo
  • Hierbas para darle sabor
  • Limones y limas para agregar a los aderezos.

Michaela dice que los ingredientes anteriores se pueden usar para crear ensaladas frescas y saludables en minutos, mientras que Bec sugiere que puede preparar una tortilla llena de verduras o una sopa de verduras con proteínas agregadas para una mayor saciedad.

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Atajos para facilitar la hora del almuerzo

Reservar algo de tiempo para preparar las comidas el fin de semana asegurará una semana más tranquila.

Michaela sugiere hervir huevos para los almuerzos durante la semana; cocinar porciones individuales de proteína y preparar un aderezo saludable para ensaladas para tener en el refrigerador.

Bec es un fanático de cocinar extra, ya sea una salsa para pasta o una cazuela, para que las comidas vayan más allá.

“Congele las porciones para una mayor comodidad otro día para el almuerzo”, dice.

Bec también sugiere cortar los ingredientes de la ensalada antes de que comience la semana laboral para asegurarse de tener todo listo para comenzar rápidamente.

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Escrito por Tania Gomez