Mejore su picnic aburrido con alimentos que van más allá de los sándwiches de jamón y queso y un plato de frutas.
Los picnics son la forma ideal de aprovechar al máximo el clima más cálido y los hermosos paisajes de Australia.
Pero a veces los picnics pueden ser un poco iguales, entonces, ¿cómo se eleva el listón y se mantiene la comida segura cuando está en movimiento?
Pruebe estos consejos para llevar su picnic al siguiente nivel:
Empaque algo más que sándwiches
Es fácil juntar un par de trozos de pan con un relleno básico, pero un poco de esfuerzo extra puede valer la pena.
Comer con los dedos
Los alimentos sabrosos del tamaño de un bocado son simples y pueden agregar una agradable explosión de sabor e interés a su canasta de picnic.
“Bate los huevos, agregue jamón picado o tocino y verduras, hornee en bandejas para muffins y tendrá muffins frittata”, dice la dietista Lisa Renn de Dietitians Australia.
Los rollos de salchicha caseros también son sabrosos a temperatura ambiente, dice Edwina Machado, de la empresa de catering Peter Rowland.
“Las quiches o tartas para bebés con sabores frescos como menta, guisantes, queso feta o tomate tradicional asado y almendras son deliciosos”, dice ella.
- Prueba esto: Rollos de verano vegetarianos vietnamitas
Ensaladas
Haz una ensalada de papas con un aderezo natural a base de yogur, sugiere Lisa.
“La papa enfriada forma almidón resistente que es bueno para la salud intestinal”, dice.
O puede hacer una ensalada en capas en un recipiente sellado. Agregue el aderezo, los embutidos, las legumbres, los huevos duros y la ensalada. Cuando esté listo para comer, agite el recipiente para aderezar los ingredientes.
- Prueba esto: Ensalada de peras con muesli y bayas de Goji secas
Bandeja de salsas
Haga sus propios panes planos con yogur griego natural y harina integral. Fríelos ligeramente en aceite de oliva virgen extra y disfrútalos con salsas y verduras asadas.
“Un crudite siempre es bueno: use pepinos, zanahorias holandesas, rábanos y alcachofas con salsas de buena calidad”, dice Edwina.
- Prueba esto: Dip de alcachofa rápido y fácil
Vaya amigable para los niños
Haga pequeñas brochetas saladas para manos pequeñas, usando un palillo y agregando bocconcini, un tomate cherry y una hoja de albahaca.
O ponga un poco de dinamismo en sus sándwiches favoritos cortándolos en formas con un cortador de galletas. Los pinchos de fruta fresca y las palomitas de maíz también son un bocadillo popular para los niños.
Postres
“Use recipientes individuales y agregue yogur natural, muesli y bayas frescas”, dice Lisa.
Las rebanadas como el brownie de chocolate dulce, el camino rocoso o los lamington se empacan y transportan fácilmente. Para mejorar las cosas, tome tierra de chocolate, piedras de azúcar o bayas deshidratadas trituradas y espolvoree sobre el postre mientras lo sirve.
Solo tenga en cuenta que los artículos dulces a menudo se comen más tarde, por lo que debe empacar en consecuencia en un clima más cálido, dice Edwina.
“No quieres glaseado derretido”, dice. “Las tartas de limón son frescas, ligeras y fáciles de transportar”.
Las fresas caseras cubiertas de chocolate también son las favoritas de siempre, dice.
- Prueba esto: Brownies de un tazón de Luke Hines
Cómo transportar y mantener seguros los alimentos
Transportando tu picnic
“Nunca abarrotes la comida y evita los platos con film transparente”, dice Edwina.
“Utilice cajas reciclables que puedan convertirse en un plato cuando retire la tapa”.
Pero elija algunos elementos de héroe en su picnic y transfiéralos a bonitos platos cuando esté en el lugar para agregar color.
Seguridad alimentaria para picnics
Mantenga la comida de picnic en el refrigerador hasta que esté listo para partir y luego empaquétela en un esky con paquetes fríos. Luego tiene cuatro horas hasta que los alimentos corren el riesgo de desarrollar bacterias.
“Las bacterias pueden comenzar a formarse a temperaturas de 5 ° C a 60 ° C”, dice Lisa.
Mantenga los alimentos empacados y frescos hasta que esté listo para comer. Una vez afuera, disfrútelo en dos horas y luego tire las sobras.
- Comidas al aire libre: Cómo mantener seguros los alimentos en verano
Escrito por Sarah Marinos.