Si cree que llevar una dieta saludable y respetuosa con el planeta tiene que ser caro, piénselo de nuevo. Estos consejos le mostrarán cómo hacerlo.
Si ha considerado hacer cambios saludables en su forma de comer, pero se ha pospuesto porque cree que le costará demasiado, no está solo, pero es probable que esté equivocado.
Un estudio reciente descubrió que comprar alimentos saludables y más sostenibles en el supermercado podría ser más barato, por una suma de alrededor de $ 1800 al año. Y también son mejores para el planeta.
“Las encuestas muestran que los consumidores esperan que los alimentos saludables cuesten más”, dice Tara Goulding, investigadora de la Facultad de Ciencias del Ejercicio y la Nutrición de la Universidad de Deakin.
“Eso puede deberse a que la gente puede comprar una hamburguesa con queso por $ 1, pero una ensalada para llevar cuesta $ 10.
“Entonces asumen que si algo es más caro como comida para llevar, será más caro comprarlo en el supermercado.
“Algunas personas también pueden asumir que comer sano significa que tienes que comprar productos orgánicos, que son más caros, pero puedes comprar productos frescos regulares que cuestan menos y son buenos para ti”.
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¿Qué es una dieta de salud planetaria?
La investigación de la Universidad de Deakin comparó el costo de una canasta de la compra de un supermercado dietético típico australiano, que contenía más alimentos procesados y envasados, con una canasta de dieta saludable planetaria. Esta dieta es similar a la dieta mediterránea e incluye predominantemente alimentos mínimamente procesados, como arroz integral, avena, pan integral, frutas, verduras, nueces, frijoles, legumbres, pollo y pescado.
La canasta de la dieta de salud planetaria era aproximadamente $ 35 por semana más barata que la dieta típica australiana.
Los hogares de bajo nivel socioeconómico gastaban el 17 por ciento de sus ingresos en una dieta más saludable frente al 21 por ciento en la dieta típica australiana.
“La dieta de salud planetaria puede reducir potencialmente los problemas de sobrepeso y obesidad y reduce las emisiones de gases de efecto invernadero que contribuyen al calentamiento global”, dice Tara.
“Según el crecimiento demográfico proyectado, cómo come la mayoría de las personas en este momento y cómo nuestros sistemas alimentarios y la agricultura están afectando el cambio climático, el mundo tendrá dificultades para producir suficientes alimentos para todos para el año 2050. Eso no está tan lejos”.
Cómo comer para la salud y el planeta
Entonces, ¿cómo puedes comer para ahorrar dinero y ayudar a tu salud y al planeta?
Compra estacionalmente
“Compre en temporada, especialmente frutas y verduras. Cuando los alimentos están en temporada, hay un buen suministro y eso reduce el precio ”, dice la dietista Anika Rouf, de Dietitians Australia.
Si desea productos que no sean de temporada, cómprelos en latas.
Comprar en grandes cantidades
Compre alimentos básicos saludables como avena, arroz integral y pasta a granel y divida las compras con amigos.
“Antes de comprar, mire lo que tiene en el refrigerador, el congelador y la despensa y compre con una lista”, dice Anika.
“Almacene los alimentos correctamente para que no se echen a perder y tengan que desecharse”.
Investigar y planificar
Mire las clases de cocina en línea y las recetas que utilizan ingredientes saludables como inspiración.
“No es necesario que sigas la dieta de la salud planetaria todos los días, pero cualquier cambio te ayudará a ahorrar dinero, disfrutar de una mejor salud y ayudar al planeta”, dice Tara.
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Escrito por Sarah Marinos.