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Comida para hombres: recetas saludables aprobadas por papá para todas las ocasiones

Junio 25, 2021

Desde rollos de salchicha con chía hasta el más grueso de los guacamoles, estas son las recetas que mantendrán a papá feliz y saludable, como se ve en House of Wellness TV.

Tazón de batido de Acai + Berry con Crumble de Acai Choc

tazón de batido de bayas de acai

Ingredientes

Tazón de batido

  • 2 cucharaditas de Bioglan Acai + Berry Powder
  • 1 plátano congelado, picado
  • ½ taza de bayas congeladas
  • ½ taza de leche de coco (o leche de su elección)

Desmoronarse

  • 3 dátiles frescos, sin semillas y picados
  • 1 cucharadita de Bioglan Acai + Berry Powder
  • 1 cucharadita de cacao o cacao
  • 1-2 cucharadas de jarabe de arce + más si es necesario
  • ¼ de taza de nueces picadas
  • ¼ taza de nueces de macadamia, picadas
  • ¼ de taza de granos de trigo sarraceno

Otros ingredientes

  • Coco rallado
  • moras frecas
  • bayas de Goji

Método

Paso 1.
Para hacer el tazón de batido, combine todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave pero aún espeso. Agregue líquido adicional si es necesario. Vierta la mezcla de batido en un bol.

Paso 2.
Para hacer el crumble, coloque dátiles, acai + baya en polvo, cacao, nueces, nueces de macadamia y trigo sarraceno en un procesador de alimentos. Blitz la mezcla usando la función de pulsación hasta que esté picada. Agregue lentamente el jarabe de arce hasta que la mezcla comience a formar grumos.

Paso 3.
Para servir, espolvoree el crumble a lo largo del tazón del batido, seguido de una línea de coco rallado, bayas y bayas de goji.

Sirve 1

Súper rollos de salchicha

rollos de salchicha

Ingredientes

  • 2 hojas de hojaldre
  • 300g de carne picada de cerdo
  • 2 cucharadas de maca orgánica Bioglan en polvo
  • 2 cucharadas de semillas de chía Bioglan [to be added into sausage mixture]
  • 2 cucharaditas de semillas de hinojo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 manojo de salvia picada
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada molida
  • 1 cucharadita de jengibre molido
  • 2 cucharadas de miel
  • 2 huevos batidos + 1 extra para cepillar
  • 2 cucharadas de pan rallado panko
  • Sal y pimienta para probar
  • 1-2 cucharaditas de semillas de chía Bioglan para espolvorear encima

Método

Paso 1.
Precaliente el horno a 200C.

Paso 2.
Agregue todos los ingredientes secos y la carne picada de cerdo en un tazón grande para mezclar. Agregue 2 huevos y sazone con sal y pimienta, combine bien.

Paso 3.
Extiende las hojas de hojaldre y coloca unas cucharadas de mezcla de carne en el centro de la hoja.

Paso 4.

Doble la masa sobre el sello a lo largo de los bordes. Cepille la parte superior con el huevo batido para darle brillo. Espolvorea la parte superior con semillas de chía.

Paso 5.

Hornee los rollitos de salchicha durante 20 minutos o hasta que el centro de los rollitos alcance los 58C.

2 porciones

Hamburguesa de ternera a la chía con salsa de remolacha

hamburguesa de carne

Ingredientes

Empanadas

  • 1 cucharada de aceite virgen extra, para cocinar
  • 500g de carne picada
  • 1 huevo de chía (1 cucharada de semillas de chía Bioglan y 3 cucharadas de agua mezcladas y reservadas durante 5 min) + semillas de chía extra para espolvorear
  • ¼ manojo de albahaca finamente picada
  • ½ cucharadita de hojuelas de chile o 1 chile rojo, finamente rebanado
  • ½ manojo de cebolletas, finamente picadas
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Pizca de sal y pimienta

Aderezo de remolacha

  • 1 cucharadita de polvo de remolacha orgánica Bioglan
  • 1 remolacha grande, cocida, pelada y rallada
  • 1 manzana verde, sin corazón, pelada y rallada
  • 1 cebolla morada pequeña, pelada y finamente cortada
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • 1-2 cucharaditas de miel

Servir

  • 1 puñado de hojas de rúcula
  • 1 aguacate en rodajas
  • 1 tomate en rodajas
  • 4-6 bollos integrales sin semillas

Método

Paso 1.
Para hacer el condimento de remolacha, caliente aceite de oliva virgen extra en una sartén a fuego medio, agregue la cebolla y cocine hasta que esté suave (no se dore). Agregue los ingredientes restantes y deje hervir a fuego lento durante 15-20 minutos hasta que estén suaves y la mezcla se vuelva pegajosa. Agrega un chorrito de agua si es necesario. Retírelo del calor.

Paso 2.
Para hacer las empanadas, coloque todos los ingredientes en un tazón y combine bien. Forme hamburguesas y espolvoree con más semillas de chía.

Paso 3.
Caliente el aceite en una sartén y cocine las hamburguesas de cada lado hasta que estén bien cocidas.

Paso 4.
Para armar, coloque la empanada sobre un panecillo con salsa, tomate, aguacate y rúcula. Para una versión sin bollo, sirva la empanada en una taza de lechuga iceberg con aderezos.

Para 4-6 porciones

Chunky Guacamole

guacamole

Ingredientes

  • 1 aguacate grande maduro, sin piel ni semillas, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de jugo de lima
  • 1 diente de ajo machacado
  • ½ cucharadita de Bioglan Spirulina Powder
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 1 guindilla roja, sin semillas y en rodajas finas (opcional)
  • 1 tomate, sin semillas y picado
  • ½ manojo de cebolletas, finamente picadas
  • Sal y pimienta para probar

Método

Paso 1.
Coloque todos los ingredientes en un tazón y tritúrelos hasta obtener la consistencia deseada.

Sirve 2-4

Patatas fritas dulces

Patatas dulces fritas

Ingredientes

  • 1 batata grande, lavada y cortada en bastones de 1-2 cm
  • ½ cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta de cayena

Método

Paso 1.
Precalienta el horno a 180C. Cubre una bandeja de horno con papel de horno.

Paso 2.
En un tazón grande combine la batata, el aceite de oliva, la sal y la pimienta de cayena, mezcle bien.

Paso 3.
Coloque la batata en la bandeja en una sola capa y hornee durante 15-20 minutos hasta que esté tierna y dorada.

Para 4 personas