Ingredientes
- 225 g (1 taza) de aceite de coco
- 110 g (1/2 taza) de manteca de cacao cruda
- 2 cucharadas de crema doble
- 2 cucharadas de cacao en polvo crudo, dividido
- 1 cucharadita de stevia líquida
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 cucharadita de sal
- 55 g (1/3 taza) de almendras blanqueadas, picadas
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Método
Paso 1.
Derrita el aceite de coco con la manteca de cacao en una cacerola a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
Paso 2.
Una vez derretido, retire del fuego y agregue la crema, 1 cucharada de cacao en polvo, stevia líquida, extracto de vainilla, sal y almendras picadas.
Paso 3.
Divida la mezcla entre los orificios de una bandeja para magdalenas o mini muffins de silicona de 12 orificios. Cubra y congele hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
Paso 4.
Para servir, saca la bandeja del congelador y déjala reposar a temperatura ambiente durante 5 minutos. Apague las tazas y espolvoree con la 1 cucharada sopera de cacao en polvo restante.
Para 8 porciones
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