Una versión saludable de un clásico muy querido, cocínelo en grandes cantidades y congele las sobras para que siempre tenga una comida deliciosa a mano.
Ingredientes
Guacamole
Opcional
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MétodoPaso 1. Caliente el aceite de oliva en una cacerola grande o cazuela a fuego medio, agregue el ajo, la cebolla, la zanahoria, el pimiento y cocine por unos minutos hasta que se ablande un poco. Paso 2. Agregue las especias y cocine por 30-60 segundos más o hasta que estén fragantes. Paso 3. Agregue el chile rojo picado (si lo usa), tomates enlatados, lentejas y frijoles. Mezclar bien y agregar sal y pimienta al gusto. Cocine por unos minutos, luego agregue el caldo de verduras. Lleve a ebullición suave, luego reduzca a fuego lento durante 30 minutos. Paso 4. Mientras las lentejas hierven a fuego lento, prepare el guacamole en trozos mezclando todos los ingredientes. Paso 5. Una vez cocidas las lentejas, sírvelas con cilantro picado encima. La crema agria es una adición deliciosa al igual que los chips de maíz. ¡Conseguimos los chips de maíz de la tienda de alimentos saludables para mantener la cena saludable! Para 4-6 porciones |