Ingredientes
- 4 hongos portobello orgánicos grandes, sin tallos y reservados
- 2 dientes de ajo, muy finamente picados
- 3 cucharadas de nueces pecanas, trituradas
- 1 limón, ralladura y jugo
- Sal marina y pimienta negra
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de perejil picado
- 2 cucharadas de nueces tostadas y picadas (extra)
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Método
Paso 1.
Precalienta el horno a 200 ° C y forra una bandeja de horno con papel de horno.
Paso 2.
Agrega los tallos de los champiñones, el ajo, las nueces, el jugo y la ralladura de limón, la sal y 3 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos, junto con el perejil. Pulsa hasta que se forme una pasta húmeda y rugosa.
Paso 3.
Coloque los champiñones, con las branquias hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada y vierta la mezcla preparada con una cuchara.
Paso 4.
Rocíe sobre el aceite restante y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que los champiñones estén bien cocidos y la corteza de hierbas esté dorada.
Paso 5.
Divida en platos, sazone con sal y pimienta y sirva cubierto con nueces tostadas, ralladura de limón extra y perejil.
2 porciones
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