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Champiñones Rellenos De Limón Y Pecanas Zesty

Agosto 28, 2021

Estos champiñones rellenos son una de las comidas más fáciles y deliciosas que puedes preparar. Llena de sabores simples y de temporada, esta receta es perfecta para una cena ligera o un plato principal.

Ingredientes

  • 4 hongos portobello orgánicos grandes, sin tallos y reservados
  • 2 dientes de ajo, muy finamente picados
  • 3 cucharadas de nueces pecanas, trituradas
  • 1 limón, ralladura y jugo
  • Sal marina y pimienta negra
  • 100 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 manojo de perejil picado
  • 2 cucharadas de nueces tostadas y picadas (extra)

Método

Paso 1.
Precalienta el horno a 200 ° C y forra una bandeja de horno con papel de horno.

Paso 2.
Agrega los tallos de los champiñones, el ajo, las nueces, el jugo y la ralladura de limón, la sal y 3 cucharadas de aceite de oliva en un procesador de alimentos, junto con el perejil. Pulsa hasta que se forme una pasta húmeda y rugosa.

Paso 3.
Coloque los champiñones, con las branquias hacia arriba, en la bandeja para hornear preparada y vierta la mezcla preparada con una cuchara.

Paso 4.
Rocíe sobre el aceite restante y hornee durante 20-25 minutos, o hasta que los champiñones estén bien cocidos y la corteza de hierbas esté dorada.

Paso 5.
Divida en platos, sazone con sal y pimienta y sirva cubierto con nueces tostadas, ralladura de limón extra y perejil.

2 porciones