Cargados de verduras, estos deliciosos buñuelos de Whole Kids son el bocadillo perfecto para los niños pequeños (y los niños) quisquillosos, y también no contienen gluten.
La clave para un buen buñuelo de calabacín es poder reducir la cantidad de agua en el calabacín tanto como sea posible. Esta es una gran receta para involucrar a los niños dando forma a los buñuelos o rallando las verduras. Apunta a calabacines más pequeños, ya que tienden a ser mucho más dulces.
Ingredientes
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MétodoPaso 1. Paso 2. Coloque el calabacín rallado en una toalla de papel resistente, levante las esquinas para sellar y exprima la mayor cantidad de líquido posible. Esto requiere una toalla de papel muy fuerte, así que comience con una pequeña cantidad de calabacín primero, en caso de que lo pierda. Paso 3. Mezclar el calabacín con la zanahoria, el ajo, la harina, el eneldo, el comino y los huevos. Sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar. Paso 4. Caliente el aceite en una sartén a fuego medio, vierta 2 cucharaditas de masa en el aceite y aplaste un poco para hacer una forma redonda. Paso 5. Cocine durante dos minutos por cada lado o hasta que se doren. Escurrir sobre una toalla de papel y servir bien caliente con una pizca de eneldo y un chorrito de limón. |