Ingredientes
- 1 pollo asado pequeño, sin piel y desmenuzado
- 100 g de fideos fideos, cocidos (aproximadamente 2 tazas)
- 2 pepinos libaneses (cortos), cortados en palitos de fósforo
- 100 g (1 taza) de guisantes (tirabeques), en rodajas finas
- 1 aguacate grande, en rodajas finas
- 2 zanahorias ralladas
- 1 pimiento rojo (pimiento), sin semillas y cortado en palitos de fósforo
- 4 hojas grandes de lechuga mantequilla, en rodajas
- 1 mango, en rodajas finas
- 25 g (1/2 taza) de hojas de albahaca, en rodajas
- 10 g (1/2 taza) de hojas de menta, en rodajas
- 1 guindilla roja, sin semillas y en rodajas (opcional)
- 1 taza de kimchi ya hecho
- Un puñado de brotes de soja (opcional)
Vendaje
- 80 ml (1/3 taza) de salsa de chile dulce
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharada de salsa de pescado
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de jengibre fresco rallado
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Método
Paso 1.
Coloque todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño o una jarra para mezclar y mezcle para combinar.
Paso 2.
Coloque cuatro tazones para servir, dividiendo todos los ingredientes por igual entre ellos y colocando cada ingrediente alrededor del tazón.
Paso 3.
Cubra con el chile y los brotes (si los usa) y rocíe con el aderezo.
Notas:
Si tiene más hambre, use más aguacate.
Un intercambio que nos gusta hacer a veces es cinco langostinos cocidos (camarones) por porción de la pescadería local, en lugar de pollo.
Si no lo quiere picante, deje caer el kimchi y el chile rojo.
Para 4 personas
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