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Bol de rollo de papel de arroz deconstruido

Mayo 17, 2021

Cuando se necesite una comida fresca y fabulosa en un instante, recurra a esta receta de tazón de rollo de papel de arroz lleno de verduras de Sally Obermeder. Seguro que impresionará.

Ingredientes

  • 1 pollo asado pequeño, sin piel y desmenuzado
  • 100 g de fideos fideos, cocidos (aproximadamente 2 tazas)
  • 2 pepinos libaneses (cortos), cortados en palitos de fósforo
  • 100 g (1 taza) de guisantes (tirabeques), en rodajas finas
  • 1 aguacate grande, en rodajas finas
  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 pimiento rojo (pimiento), sin semillas y cortado en palitos de fósforo
  • 4 hojas grandes de lechuga mantequilla, en rodajas
  • 1 mango, en rodajas finas
  • 25 g (1/2 taza) de hojas de albahaca, en rodajas
  • 10 g (1/2 taza) de hojas de menta, en rodajas
  • 1 guindilla roja, sin semillas y en rodajas (opcional)
  • 1 taza de kimchi ya hecho
  • Un puñado de brotes de soja (opcional)

Vendaje

  • 80 ml (1/3 taza) de salsa de chile dulce
  • 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado

Método

Paso 1.
Coloque todos los ingredientes del aderezo en un tazón pequeño o una jarra para mezclar y mezcle para combinar.

Paso 2.
Coloque cuatro tazones para servir, dividiendo todos los ingredientes por igual entre ellos y colocando cada ingrediente alrededor del tazón.

Paso 3.
Cubra con el chile y los brotes (si los usa) y rocíe con el aderezo.

Notas:

Si tiene más hambre, use más aguacate.

Un intercambio que nos gusta hacer a veces es cinco langostinos cocidos (camarones) por porción de la pescadería local, en lugar de pollo.

Si no lo quiere picante, deje caer el kimchi y el chile rojo.

Para 4 personas