Esta losa de chocolate crudo rico, oscuro y decadente de Luke Hines es perfecta para vegetarianos, veganos y carnívoros por igual. Además, es refinado sin azúcar y deliciosamente delicioso.
Ingredientes
220 g de manteca de cacao derretida
250 ml (1 taza) de aceite de coco derretido, más extra si es necesario
250 g (2 tazas) de cacao en polvo, más extra si es necesario
1 cucharadita de pasta o polvo de vainilla
250 ml (1 taza) de jarabe de arce, más extra si es necesario
Método
Paso 1. Forre una bandeja para hornear o un molde para pan con papel de hornear.
Paso 2. En una cacerola a fuego medio-bajo, revuelva suavemente la manteca de cacao y el aceite de coco hasta que estén bien combinados.
Paso 3. Retire la sartén del fuego y mezcle suavemente el poder del cacao, la vainilla y el edulcorante de su elección. Sigue batiendo hasta que esté espeso, cremoso y bien combinado.
Paso 4. Una vez que el chocolate tenga el sabor y la consistencia deseados, viértalo en la bandeja o lata preparada, transfiéralo al refrigerador o al congelador y déjelo hasta que esté firme. Córtelo en trozos gruesos y ásperos para servir.
Rinde 400g
Extraer de Eat More Vegan por Luke Hines. Disponible ahora. Publicado por Plum. Fotografía de Mark Roper. Ir a Booktopia to compra.
