Ingredientes
- 375 g (1 1/2 tazas) de mantequilla de maní, sin azúcar agregada
- 75 g (1/4 taza) de jarabe de arce puro
- 80 g (3/4 taza) de harina de almendras
- 80 g (1/3 taza) de aceite de coco
- 175 g (1 taza) de chocolate amargo, al menos 70% de sólidos de cacao, picado, dividido
- 85 g (1/2 taza) de semillas de cáñamo (corazones de cáñamo)
- 1 pizca de sal
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Método
Paso 1.
Engrase y forre la base y los lados de un molde para hornear de 20 cm con papel pergamino.
Paso 2.
En un tazón grande, mezcle bien 250 g de mantequilla de maní con el jarabe de arce y la harina de almendras hasta que estén bien combinados. Transfiera al molde para hornear, presionándolo uniformemente sobre la base. Cubra y enfríe hasta que se necesite.
Paso 3.
Mientras tanto, combine los 125 g restantes de mantequilla de maní, aceite de coco, la mitad del chocolate, semillas de cáñamo y sal en un recipiente resistente al calor. Coloque el tazón sobre una cacerola medio llena de agua hirviendo, revolviendo hasta que quede suave.
Paso 4.
Retirar del fuego y verter la mezcla sobre la base fría. (Mantenga el agua hirviendo).
Paso 5.
Coloque el chocolate restante en un recipiente limpio. Colóquelo sobre el agua hirviendo, revolviendo hasta que se derrita.
Paso 6.
Rocíe el chocolate derretido sobre la cobertura en la lata. Cubra y enfríe hasta que cuaje, aproximadamente 4 horas.
Paso 7.
Cuando esté listo para servir, cortar en rodajas y dar la vuelta.
Sirve 6-9 aprox.
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