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9 mejores frutas y verduras para comer con una dieta baja en carbohidratos

Agosto 28, 2021

¿Se pregunta qué frutas y verduras son las mejores para una dieta baja en carbohidratos? Ponga estas bellezas ricas en nutrientes en su carrito de la compra.

Las frutas y verduras son fundamentales para mantener una buena salud.

Pero si no consume carbohidratos, algunas variedades pueden ayudarlo a alcanzar sus objetivos de pérdida de peso más rápido.

Estas nueve frutas y verduras ayudarán a que las comidas sean interesantes cuando siga una dieta baja en carbohidratos:

Aguacates

De textura cremosa, el aguacate es una opción perfecta con solo 9 g de carbohidratos por 100 g.

“Los aguacates tienen lo que llamaríamos grasas saludables, pero son bajos en carbohidratos”, dice la dietista de Menu Concepts, Nicole Moore.

“Las grasas pueden ser muy abundantes y ayudarlo a sentirse satisfecho”.

El aguacate también es increíblemente saludable, rico en vitaminas C, E y K, así como en ácido fólico y fibra.

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Champiñones

Repletos de proteínas, los hongos aportan mucho a una comida y la mayoría de las variedades son extremadamente bajas en carbohidratos.

Los hongos de pino tienen aproximadamente 11 g por 100 g, los de botón 3 g, los shiitake 7 g, los de ostras 6 gy los hongos trompeta rey tienen aproximadamente 5 g.

Nicole dice que son un sustituto ideal del pan en ciertos platos.

“Son bastante versátiles; algunas personas usan hongos para poner sus huevos, por lo que no toman el pan en el desayuno, o los usan como un panecillo para hamburguesas ”, dice.

Los hongos también son ricos en nutrientes, contienen beta-glucano, antioxidantes, ergosterol, que produce vitamina D cuando se expone a la luz solar, y ergotioneína, que ayuda a proteger las células.

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Bayas

Cuando se trata de bajo contenido de carbohidratos y buen sabor, las bayas encabezan la lista de ingredientes.

“Las moras serán las más bajas cuando se trata de carbohidratos, junto con las fresas”, dice la nutricionista de Eat Play Thrive, Vicky Kuriel.

Las fresas tienen 8 g por 100 g, las moras 10 gy los arándanos 14 g.

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calabacín

Calabacín

Todos los tipos de calabacines son excelentes para una dieta baja en carbohidratos, con solo 3 g de carbohidratos por 100 g.

“Los fideos de calabacín pueden ser un excelente sustituto de la pasta”, dice Vicky.

También puede asarlos, hornearlos o saltearlos para agregar estilo a su menú vegetariano.

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Vegetales de hoja verde

Todas las verduras de hoja verde son opciones bajas en carbohidratos y se pueden usar para hacer una gran cantidad de sabrosas ensaladas.

Tipos como la espinaca contienen nutrientes adicionales, como hierro y ácido fólico, vitales para la salud de los glóbulos rojos.

Sin embargo, algunos no tienen mucho impacto nutricional, como la lechuga iceberg.

Las hojas de berza tienen 5 g de carbohidratos por 100 g, lechuga 2.9 g, col rizada 9 g y espinaca 4 g.

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Frutas cítricas

Las naranjas, los limones y las limas son agrias y refrescantes y tampoco te llenan de carbohidratos.

Los limones son los más ligeros con 6 g de carbohidratos por 100 g, las limas 11 gy las naranjas 12 g.

También están repletos de vitamina C, que protege de los resfriados, previene las infecciones y le ayuda a absorber el hierro.

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sandía

Sandía

¿Busca un refrigerio refrescante bajo en carbohidratos en un día caluroso? Muerde una sabrosa rebanada de sandía.

Tiene 8 g de carbohidratos por 100 g, pero contiene azúcar, así que no se exceda, advierte Nicole.

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Coliflor

Este alimento básico de la cocina no solo es bajo en carbohidratos con 5 g por 100 g, sino que la coliflor también es una excelente alternativa para los alimentos cargados de carbohidratos como las papas, la pasta, el arroz y el pan, dice Nicole.

Pero no comas demasiado, advierte Vicky.

“Algunas personas pueden tener un cierto nivel de tolerancia a la coliflor”, dice.

“Puede sentirse hinchado o tener molestias en las entrañas si tiene demasiado”.

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Repollo

Esta verdura de invierno tiene alrededor de 6 g de carbohidratos por 100 g, pero tiene un perfil nutricional impresionante.

Contiene fibra, potasio y vitamina C que estimula el sistema inmunológico y antioxidantes, incluidos los polifenoles.

Se ha demostrado que estos mejoran la salud del corazón y reducen los factores de riesgo de desarrollar diabetes.

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Escrito por Alex White.