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7 súper hierbas y especias para la salud intestinal

Septiembre 1, 2021

Las hierbas y especias humildes pueden hacer que los platos pasen de ser aburridos a deliciosos, y resulta que también pueden tener un gran impacto cuando se trata de la salud intestinal.

Es bien sabido que nuestro microbioma, los billones de bacterias que viven en nuestro intestino, pueden tener un gran impacto en nuestra salud, riqueza e incluso en nuestro estado de ánimo.

Pero, ¿quién hubiera pensado que las hierbas y especias con las que cocinamos pueden influir en nuestra salud intestinal?

La dietista acreditada Rebecca Flavel dice que eso se debe a que la dieta es uno de los factores más influyentes en ese kilogramo de bacterias extrañas que viven en nuestro sistema digestivo.

“Desempeñan un papel clave para ayudar a descomponer los alimentos que nuestro cuerpo no puede digerir, para producir nutrientes importantes e influir en la función de nuestro sistema inmunológico y mucho más”, dice Rebecca.

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Estos son algunos de nuestros potenciadores del sabor de los alimentos favoritos que también apoyan una digestión saludable:

1. Jengibre

Una especia súper estrella, el jengibre puede reducir las náuseas, estimular la producción de saliva y bilis, calmar el estómago y ayudar a aliviar los mareos. También es bueno para reducir los gases y la hinchazón.

Pruebe un té de jengibre para despertar su digestión lenta por la mañana o mezcle jengibre picado en sus papas fritas o curry. Si bien lo mejor es fresco, también puede usar jengibre seco y molido.

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cúrcuma

2. Cúrcuma

Es la especia que le da al curry su color amarillo y se ha utilizado durante miles de años en la India como hierba medicinal.

La cúrcuma contiene curcumina, una sustancia con propiedades antiinflamatorias y antioxidantes que tiene un gran potencial curativo.

Intente hacer estallar la cúrcuma en sopas y batidos o agréguela a huevos revueltos, arroz e incluso a su café con leche matutino.

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3. Canela

La canela es deliciosa y, afortunadamente para aquellos de nosotros adictos a su dulzura cálida y picante, se cree que incluso una pequeña pizca diaria es buena para la salud intestinal.

No solo alivia las náuseas y los malestares estomacales, sino que los primeros estudios muestran que puede reducir los niveles de azúcar en la sangre al mejorar la sensibilidad a la insulina.

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albahaca

4. Albahaca

La albahaca reduce los calambres estomacales y los gases. Una de las hierbas más antiguas conocidas por la humanidad, proviene de la misma familia de plantas que otras hierbas populares como la menta, el orégano y el romero.

Increíblemente, hay 35 especies diferentes en total, que incluyen albahaca dulce, albahaca limón, albahaca italiana o rizada, albahaca tailandesa, albahaca de hoja de lechuga y la más conocida por su capacidad para ayudar al cuerpo a lidiar con el estrés: la albahaca santa.

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5. Hojas de laurel

De la planta Laurus nobilis, que se encuentra comúnmente en partes de Asia y América, se dice que la hoja de laurel tiene fuertes efectos en el sistema gastrointestinal, ayudando a disminuir la toxicidad de nuestros cuerpos e incluso calmando el síndrome del intestino irritable (SII).

Las hojas de laurel secas son una especia popular que se utiliza para encurtir y adobar, y para dar sabor a guisos, rellenos y pescados.

Para los novatos entre nosotros, no se comen, sino que se usan enteros y se eliminan al servir.

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manzanilla

6. Manzanilla

¿A quién no le gusta una reconfortante taza de té de manzanilla antes de acostarse? Además de favorecer el sueño, esta hierba calmante también es buena para nuestro tracto digestivo.

Utilizada por los antiguos romanos, griegos y egipcios para dar sabor a bebidas e incienso, así como por sus propiedades medicinales, la manzanilla puede aliviar el malestar estomacal, los calambres de estómago y ayudar con el síndrome del intestino irritable, la indigestión y los gases abdominales.

7. Cardamomo

Una especia hermosa y aromática, el cardamomo se usa ampliamente en la cocina india.

Hay muchas posibilidades de que hayas bebido un poco últimamente si te has subido a la locura del café con leche Chai.

Cuando se cocina en alimentos, se dice que el cardamomo equilibra el exceso de moco, gases e hinchazón en el estómago y el intestino delgado. Sin embargo, recuerde que un poco va bien, así que úselo con frugalidad.

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Hecho de la diversión

Si se pregunta cuál es la diferencia entre las hierbas y las especias, ¡no está solo!

Las hierbas son las hojas de las plantas (frescas o secas), mientras que las especias son todas las demás partes, incluidas las raíces, los tallos, las flores, las semillas y las bayas.

Obtenga más información sobre el poder de los probióticos para la salud intestinal y la especia clave para una vida feliz.

Vea a Ed Phillips y Jo Stanley hablar sobre la salud intestinal con nuestro panel de expertos en House of Wellness TV:

Escrito por Liz McGrath.