El ajo puede ser pequeño, pero sus beneficios son mucho más amplios que simplemente agregar sabor a la comida.
Ajo. Este pequeño pero poderoso miembro de la familia del allium (cebolla) ha sido reconocido durante siglos por sus numerosos beneficios para la salud.
El ajo está disponible en varias formas diferentes, pero, lo que demuestra que algunas cosas realmente mejoran con la edad, es el extracto de ajo envejecido (AGE) el que está atrayendo la atención recientemente.
La investigación ha encontrado que la implementación científica de encurtir ajo en agua purificada o alcohol durante aproximadamente 20 meses hace que sea más fácil de digerir. y aumenta su potente contenido en antioxidantes.
Estas son solo algunas de las cosas que nos encantan del extracto de ajo envejecido.
1. Apoya la inmunidad
El ajo se ha utilizado durante mucho tiempo como un luchador natural contra el resfriado y la gripe, y se ha demostrado que el extracto de ajo añejado es incluso más eficaz que la versión cruda.
Esto se debe a sus altos niveles de antioxidantes que estimulan el sistema inmunológico, que aumentan la actividad de nuestras células asesinas naturales para combatir las bacterias y los virus.
2. Puede apoyar la salud cardiovascular general.
El extracto de ajo añejo, disponible como suplemento, también tiene potencial para apoyar la circulación sanguínea saludable y la salud cardiovascular en general.
Un estudio de EE. UU. De 2016 encontró que la AGE puede ayudar a reducir la acumulación de placa en las arterias, mientras que un estudio del Reino Unido del mismo año encontró que ayudó a evitar que las plaquetas se peguen entre sí. Se ha investigado mucho en esta área; una búsqueda rápida en línea revelará más.
3. Se ha utilizado tradicionalmente para aliviar la tos, los resfriados y la gripe.
Se han realizado muchas investigaciones sobre la capacidad del extracto de ajo envejecido para proteger contra las enfermedades invernales.
Un estudio de la Universidad de Florida descubrió que podría reducir la incidencia de resfriados en un 58 por ciento y la gravedad de los síntomas en un 61 por ciento.
4. Tiene potentes propiedades antioxidantes.
Ciertos nutrientes se convierten en “forma activa” en el extracto de ajo envejecido, incluido el potente antioxidante S-alilcisteína, que combate el estrés oxidativo.
El estrés oxidativo causa la muerte prematura de las células del cuerpo, lo que puede traducirse en envejecimiento y enfermedad.
5. El cuerpo lo absorbe mejor que otras formas de ajo.
Durante el proceso de decapado, los compuestos inestables y ásperos del ajo crudo se transforman en sustancias suaves y estables, lo que significa que el ajo envejecido es más biodisponible.
O en un lenguaje menos científico: es más amigable para el intestino y nuestros cuerpos lo absorben más fácilmente.
6. Es inodoro. ¡Sí, sin mal aliento!
Como beneficio adicional, el ajo también se vuelve inodoro a través del proceso de envejecimiento, debido a los cambios en un compuesto a base de azufre conocido como alicina (que le da al ajo su fuerte olor y sabor).
Lo que significa que obtienes los supercargados beneficios del ajo, ¡sin necesidad de mentas!
7. Es más suave para el estómago que el ajo crudo.
Cocinar con ajo es genial. Pero en su forma cruda, la hierba puede causar indigestión y luego está el sabor fuerte y el olor acre, que no es para todos. El ajo añejo es más fácil para el estómago y más digerible.
Así que ahí lo tienes. Parece que el ajo no solo es bueno para cocinar, ¡pero el extracto de ajo añejado puede ser una fuente inagotable en su botiquín!
* Esto se te trae por Nutra-Life Kyolic Aged Garlic Extract. Lea siempre la etiqueta. Siga las instrucciones de uso. Si los síntomas persisten, empeoran o cambian inesperadamente, hable con su profesional sanitario.