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5 buenas razones para tener más chile en tu vida

Octubre 23, 2021

Chile. O lo amas o lo detestas, pero comer este ingrediente ardiente puede darle vida a tu vida en más de un sentido.

La verdura chisporroteante, que se destaca por su sabor picante, es un ingrediente popular en muchas partes del mundo, y por una buena razón.

El chile no solo puede animar realmente un plato, sino que también conlleva una serie de notables beneficios para la salud:

Un impulso de nutrientes

Los chiles tienen mucha vitamina C y son ricos en fibra y minerales como el potasio, dice la dietista de Nutrition Australia Leanne Elliston.

“Tienen una buena cantidad de vitamina C con 15 g de chile rojo fresco que contiene 30 mg de vitamina C, que es comparable a una mandarina”, dice ella.

“Y los chiles rojos también contienen betacaroteno, un precursor de la vitamina A”.

Pero agrega que “tendemos a comer pequeñas cantidades, por lo que no debemos depender de ellas como fuente principal de ningún nutriente en particular”.

Pérdida de peso

Una revisión reciente de la Universidad de Victoria sobre estudios de chile de todo el mundo encontró que una pizca regular de chile en las comidas puede ayudar a perder peso.

Leanne dice que la capsaicina en los chiles es conocida por reactivar su sistema digestivo.

“Se sabe que la capsaicina aumenta el metabolismo, que es en parte responsable de por qué podemos sentirnos calientes y sudorosos después de comer un plato que contiene chile”, dice.

La salud del corazón

El chile se ha asociado con un menor riesgo de morir de un ataque cardíaco.

Un estudio de adultos italianos encontró que comer chile cuatro veces por semana redujo el riesgo de un ataque cardíaco fatal hasta en un 40 por ciento.

¿Vivir más tiempo?

Algunos estudios de observación han relacionado el chile con una vida más larga.

Un estudio chino en 2015 analizó los hábitos alimenticios de 500,000 personas y encontró que las personas que comían especias cuatro veces por semana vivían más tiempo.

Pero desde entonces se han llevado a cabo investigaciones similares en los EE. UU. E Italia sin resultados definitivos.

Patada antioxidante

Todos conocemos a las personas a las que les encanta presumir porque les gusta lo picante, pero esto puede estar justificado dado que más picante puede aumentar los beneficios, dice la nutricionista clínica y funcional de The JCN Clinic Jessica Cox.

“Se ha demostrado que los chiles más picantes tienen cantidades más altas de capsaicina, por lo tanto, más antioxidantes”, dice ella.

“Los chiles más calientes y los chiles rojos también generalmente portarán más de estos compuestos bioactivos que los chiles verdes”.

¿Puedes comer demasiado de algo bueno?

A pesar de los beneficios para la salud, no hay una buena razón para exagerar cuando se trata de chiles.

“El consumo de chile es muy individual en cuanto a tolerancia al calor”, dice Jessica.

“En general, si alguien tiene demasiado, lo sabrá y experimentará diarrea con ardor y posiblemente calambres estomacales”.

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chiles

Una guía sobre los tipos de chiles

Pimiento – suave

El pimiento estándar también se conoce como pimiento morrón. Si bien no son picantes, son un buen complemento para guisos y ensaladas.

Jalapeño – mediano

Estos chiles verdes delgados generalmente suben un poco el fuego y se asocian comúnmente con platos mexicanos.

Pimientos – calientes

También conocidos como pimientos cereza, estos chiles son pequeños, redondos, dulces y desprenden poco calor. Se utilizan habitualmente en dietas mediterráneas, rellenas de queso crema.

Pimientos de Cayena – mediano

Considerados en el medio del espectro de calor, estos chiles provienen de América del Sur y comúnmente se hornean y se usan en la cocina, así como en remedios herbales.

Chile ojo de pájaro – picante

Estos pequeños chiles de reposo, que se encuentran comúnmente en el supermercado, tienen un gran impacto.

Chiles habaneros y pimiento fantasma – picante

Si está buscando un desafío, estas variedades de chiles realmente aumentan el calor.

Sube el fuego con estas recetas de chiles:

  • Fideos Ramen con Verduras y Chile
  • Chilli Con Carne Vegano de Sally Obermeder
  • Salteado de guisantes con jengibre y chile
  • Atún a la Ají con Vegetales Mixtos

Escrito por Alex White.