El verano es el momento perfecto para socializar, y eso suele implicar más de lo habitual en comer y beber.
Ya sea en una barbacoa en la playa, en la casa de un amigo, en un café o en un picnic en el parque, la mayoría de nuestras veladas de verano giran en torno a una buena comida.
Si bien complacernos de vez en cuando no afectará nuestra salud en general, el efecto acumulativo de semanas de socialización puede causar estragos tanto en nuestra cintura como en nuestra salud intestinal, advierte la dietista y entrenadora de microbiomas, la Dra.Paula Smith-Brown.
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Alimentos favoritos populares que activan la salud intestinal
La buena noticia es que muchos de nuestros alimentos favoritos también son buenos para nuestro ecosistema interno.
El Dr. Smith-Brown, de Microba, dice que el estudio más grande que explora el vínculo entre la dieta y el microbioma (los billones de bacterias que viven en nuestro tracto intestinal) muestra que Fruta, té y café – solo para empezar – son importantes para la salud intestinal.
“Todos estos alimentos tienen un alto contenido de sustancias químicas vegetales conocidas como fitoquímicos, que son compuestos producidos por las plantas”, dice.
“Todos estos tienen diferentes impactos en nuestro microbioma: algunos matan las bacterias malas mientras que otros alimentan a los microorganismos beneficiosos.
“Las frutas de diferentes colores son ricas en diferentes fitoquímicos, por lo que servir una ensalada de frutas de varios colores no solo se verá fabuloso, sino que también significará que consumirá muchos de estos diferentes químicos vegetales”.
Estos son sus cinco alimentos principales para mejorar la salud intestinal este verano:
1. La bondad del grano
La dieta de los australianos suele ser rica en trigo, pero el Dr. Smith-Brown sugiere mezclar las cosas introduciendo una diversidad de granos como el arroz, la avena, la cebada o la quinua.
Los alimentos con almidón cocidos y enfriados, como las papas, son otra forma de diversificar la ingesta de fibra.
“Cocinar y enfriar estos alimentos crea un almidón más complejo que pasa a través del intestino delgado al intestino grueso, donde actúa como fibra prebiótica para alimentar a los microbios intestinales beneficiosos”, dice.
“Así que las ensaladas de papa, arroz o pasta no solo consumen las sobras, sino que también aumentan nuestra ingesta de fibra, que es esencial para una función intestinal saludable”.
2.Té (de hierbas) para dos
Para una bebida saludable para el intestino, pruebe el té de hierbas sin endulzantes ni azúcar agregados.
Hecho de hierbas secas o especias, el té es rico en el tipo de sustancias químicas adecuadas para nuestro entorno intestinal, ya sea que se sirva caliente o frío.
3. Vuélvete loco
Existe una creciente evidencia de que estos alimentos vegetales integrales repletos de beneficios nutricionales también son buenos para la salud general y del microbioma.
También son una rica fuente de hierro y proteínas, lo que las convierte en una excelente alternativa vegetariana a la carne, dice el Dr. Smith-Brown.
Ella dice que el análisis de 18 estudios de investigación encontró que tres porciones de nueces a la semana son suficientes para recibir los máximos beneficios para la salud.
¡Prueba también las legumbres, los frijoles y las legumbres!
4. Dale sabor
La razón por la que las especias huelen y saben tan bien es que son algunas de las fuentes más ricas en sustancias químicas vegetales beneficiosas que puede obtener, lo que las convierte en algunos de los alimentos antioxidantes más potentes que puede comer.
Como tal, incluso pequeñas cantidades pueden desempeñar un papel importante en la salud del microbioma.
Pruebe algo diferente, como la canela agregada a las zanahorias asadas o la calabaza que sugiere el Dr. Smith-Brown.
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5. Carne con moderación
La proteína animal es buena siempre que esté equilibrada con muchas verduras, dice el dietista.
“La carne es una fuente rica en hierro, zinc y vitamina B12 y mucha gente en Australia no ingiere suficiente hierro”, dice el Dr. Smith-Brown.
“La investigación sugiere que un microbioma saludable no está relacionado con si comes carne o no, sino con la cantidad de plantas que comes”.
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Y finalmente …
El Dr. Smith-Brown, que tiene más de 10 años de experiencia clínica, dice que lo mejor que podemos hacer para mantener nuestro microbioma en plena forma durante 2019 es dejar de fumar.
“La propia investigación de Microba ha demostrado que los fumadores tienen menos especies dentro de su microbioma en comparación con los no fumadores”, dice.
“Parece que fumar no solo es malo para nuestra salud, sino también para nuestro microbioma”.
Escrito por Liz McGrath.